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職業 Sommelier 2008年 ANAクラウンプラザホテル金沢へ入社 2014年 ジャルダン ポール・ボキューズ金沢 2018年 株式会社OPENSAUCE A_RESTAURANT
片付けではなく、明日のゲストを120%笑顔にするための” Stand-by “ そう思って、いつも営業終了後の作業を進める。深夜「明日のスタンバイで遅くなったなー」と、疲れは残っているが、むしろ清々しく、犀川沿いの夜に浮かんで見える桜を眺めながら今日も家路に向かった。 レスト……
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