2022.04.13

FOODCLUB 新ドリンクメニュー紹介 2022年春~夏

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FOODCLUB金沢の春夏ドリンク

金沢駅西口 クロスゲート内のモバイルオーダー型フードコート、FOODCLUBでは季節ごとに新メニューを展開しています。

今回は、春から夏に向けて水分補給も大切な季節に、爽やかなドリンクメニュー2品をご紹介します。

FOODCLUB金沢の春夏ドリンク

甘夏ソーダ

FOODCLUB金沢の春夏ドリンク 甘夏ソーダ

メニュー開発のきっかけ

長い冬を抜けた季節の開放感を大切に、旬の甘夏を使って食事に合う飲みやすいメニューを開発。

こだわり

甘夏の素材の味を活かすために皮まで使用し、砂糖は直接使用せず、アクセントにもなるザクロのシロップを使っています。

市販の清涼飲料水のような砂糖や人工甘味料の直接的な甘みではなく、じっくり漬け込んだザクロのシロップを使っていることで、あっさりした口あたり。

おすすめ料理

ボロネーゼやオーバーライス、ハンバーガーなどにもぴったり。

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ミルクティー

FOODCLUB金沢の春夏ドリンク ミルクティー

メニュー作成のきっかけ

ドリンク担当スタッフの西道 自身が無類の紅茶好きということで、自分の一番好きなミルクティーをお客様に飲んでいただきたいと思ったことが開発のきっかけ。

こだわり

ポイントは、紅茶の持つホワイトチョコレートの甘い香りとアールグレイ特有のベルガモット香を閉じ込めるイメージで作ったミルクフォーム。

特殊な機材で微細な泡を作り出し、紅茶と牛乳の持つ本来の味を、最大まで引き出しました。

きめ細かい泡のミルクティーにぴったりの、味のしっかりして後味があっさりした牛乳を比較検討した結果、鮮度も抜群なお隣の富山県砺波の牛乳を選びました。

注ぎたてのビールのようにきめ細かい泡を唇の先が超えると、紅茶の香りが口の中に広がり、しっかり喉の乾きを潤してくれます。

氷もひとつひとつが小さく、溶けてからもちょうどいい濃さになり、最後まで楽しめます。

おすすめ料理

SHOKO HIRASEの季節代わりの人気スイーツにも、甘すぎないミルクティーがよく合います。

総評

どちらも甘さは控えめながら香りは濃厚で、FOODCLUBの食事メニューやスイーツとの相性も良いので、ぜひお好みの組み合わせを見つけてください。

FOODCLUB : https://foodclub.cc/

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