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  • 南米ボリビアの特上牛丼、シルパンチョ&ペルー料理セビーチェの動画つきレシピ公開!

    REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネルです。ナビゲーターはOPENSAUCEメンバーで海外でも活躍するモデルの元康。 RIFFではRECの動画をテキストと写真でご紹介します。動画はコチラか記事の最後の……

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    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2021.10.13
  • ノスタルジア食堂
    〜労働者の在りし日の食卓〜【私の食のオススメ本】
    書名:ノスタルジア食堂〜東欧旧社会主義国のレシピ63〜 著者:イスクラ(写真と文) 発行所:株式会社グラフィック社 発行年:2020年初版…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.07.30
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    年々暑さが増している夏本番の時期。日本に気候の近い韓国では、夏を乗り切る常備菜の一つに『ケンニップキムチ』という、えごまの葉のキム…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2021.07.28
  • バーマンTakeshitaの「いい水って何よ?」 水
    水
    A_RESTAURANTノンアルコールペアリング番外編 今回はいつものノンアルコールペアリングに関する記事ではありません。 緊急事態宣言やまん延…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.06.26
  • 世界ぶらり安うま紀行【私の食のオススメ本】
    書名:世界ぶらり安うま紀行 著者:西川治(文と写真) 発行所:筑摩書房 発行年:2014年 西川治さんの文章は撮った写真のプリントを一枚一…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.01
  • 情熱のペンギンごはん【私の食のオススメ本】
    書名:情熱のペンギンごはん 著者:原作/糸井重里 作画/湯村輝彦 発行所:情報センター出版局 発行年:1980年 「不思議大好き」の広告コピ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.26