ご飯

  • 沖縄のあんまー食堂を訪ねよう

    昔、琉球の東アジア交流史研究のために沖縄に住んでいたことは何かの記事で書いたかもしれない。 今から約10年余前の話である。 お金がなかったというのと趣味も兼ねて、那覇の松山という歓楽街でキャバクラの呼び込みをバイトでやっていたなあということを思い出す。 その頃には松山に閻魔というクラブがあって、野球……

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    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.04.06
  • 自然派インド料理 ナタラジ レシピブック【私の食のオススメ本】
    書名:自然派インド料理 ナタラジ レシピブック 著者:Natraj 発行所:PARCO出版 発行年:2011年初版 2016年第3刷 著者Natrajはナタラジさ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.09
  • 宴のあと
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.09
  • 文士料理入門【私の食のオススメ本】
    書名:文士料理入門 著者: 狩野かおり・狩野俊 発行所:角川書店 発行年:2010年 東京・高円寺でコクテイル書房という古書とお酒の店…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.01
  • 冬の定番 鰤の味噌漬け
    鰤の味噌漬け
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.01.14
  • 散歩のとき何か食べたくなって【私の食のオススメ本】
    書名:散歩のとき何か食べたくなって 著者:池波正太郎 発行所:新潮文庫 発行年:初刷1981年 コロナ禍で読む本として上げておきたい。 こ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.01.14