沖縄料理

• 沖縄と昆布の特にオチのない話。
  

  日本人なら誰しも、一度は沖縄に移住してみたいと思ったことはないだろうか。私は、ある。 今から20年ほど前に那覇ではなくて、沖縄本島の…

  

  Kosei Mitsuishi 2020.09.29
• 鳴き声以外は全て食べられる　〜沖縄の豚食の話〜
  

  以前、銭屋の髙木さんとの対談で江戸時代の肉食について話したことがあったのだけれど、この当時の琉球王朝は肉食文化だったのである。 沖…

  

  Kosei Mitsuishi 2020.09.03