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私の食のオススメ本

  • パクチーとアジア飯【私の食のオススメ本】

    書名：パクチーとアジア飯 著者：阿古真理 発行所：中央公論新社 発行年：2018年 阿古真理が書く食の歴史は読むと、なるほど、と思う。政治や経済や流行といった背景を読み込む視点と労力の凄さが伝わってくる。本人も後書きで食の歴史を書くのは大変だと書いている。 『パクチー』ブームというのはどこかの店で人……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.08.03
  • ノスタルジア食堂
    〜労働者の在りし日の食卓〜【私の食のオススメ本】
    書名：ノスタルジア食堂〜東欧旧社会主義国のレシピ63〜 著者：イスクラ（写真と文） 発行所：株式会社グラフィック社 発行年：2020年初版…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.07.30
  • 農業女子【私の食のオススメ本】
    書名：農業女子　女性×農業の新しいフィールド 著者：伊藤淳子　 発行所：洋泉社 発行年：2015年 著者・伊藤淳子氏は80年代前後にサーファ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.07.19
  • ぐりとぐら【私の食のオススメ本】
    書名：ぐりとぐら 著者：中川李枝子（文）　大村百合子（絵） 発行所：福音館書店 発行年：1963年発表　1967年発行 なぜ野ネズミのぐりとぐ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.16
  • 日本外食全史【私の食のオススメ本】
    書名：日本外食全史 著者：阿古真理 発行所：亜紀書房 発行年：2021年　 2021年の3月に初版が出てすぐ5月に2刷となっている。よっぽど初刷…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.16
  • 2030年のフード&アグリテック【私の食のオススメ本】
    書名：2030年のフード&アグリテック 著者：佐藤光泰・石井佑基　（編）野村アグリプランニング＆アドバイザリー株式会社 発行所：同文…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.04