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書名：里山産業論 著者：金丸弘美 発行所：角川書店 発行年：2015年 農業の集約化、企業化、大規模化だけでは地域農業や地方の活力は生み出せないのではないか、持続可能な社会は生まれないのではないかと疑問を抱き、「食の戦略」という視点でまとめたのが本書だ。 「味覚を育むことは、豊かで個性的な子どもたち……
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