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  • そば学大全【私の食のオススメ本】

    書名：そば学大全　日本と世界のソバ食文化 著者：俣野敏子 発行所：講談社 発行年：2022年（初版単行本　2020年平凡社） 俣野敏子は1932年生まれ、京大の大学院農学部研究科出身の農学博士であった。信州大学に赴任したときにソバの研究を始めた。ソバというのは『蕎麦っ喰い』のそばではなく植物のソバだ……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.12.03
  • 世界のおつまみレシピ【私の食のオススメ本】 世界のおつまみレシピ　表紙
    世界のおつまみレシピ　表紙
    書名：世界のおつまみレシピ 編集：本山尚義 発行所：主婦と生活社 発行年：2019年 本は想像力で読み、想像力を育てる。レシピ本をめくるの…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.09.13
  • 中島岳志　中村屋のボース【私の食のオススメ本】 中村屋のボース　表紙
    中村屋のボース　表紙
    書名：中村屋のボース　 著者：中島岳志 発行所： 白水社 発行年：2005年初版 この本は食の本ではない。インド独立運動と近代日本のアジア…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.07.06
  • 世界の地元メシ図鑑
    【私の食のオススメ本】     世界の地元メシ図鑑　表紙
    世界の地元メシ図鑑　表紙
    書名：世界の地元メシ図鑑 著作編集：地球の歩き方編集室 発行所：地球の歩き方 発行年：2022年 ここRIFFのBOOK紹介で先に『食べるぞ！世界…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.05.30
  • 食べるぞ！世界の地元メシ
    【私の食のオススメ本】     食べるぞ！世界の地元メシ　表紙
    食べるぞ！世界の地元メシ　表紙
    書名：食べるぞ！世界の地元メシ 著者：岡崎大五 発行所：講談社 発行年：2021年 『食べるぞ！世界の地元めし』というfacebookページの公開…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.05.25
  • 松岡正剛 日本文化の核心
    【私の食のオススメ本】     日本文化の核心　表紙
    日本文化の核心　表紙
    書名：日本文化の核心「ジャパン・スタイル」を読み解く 著者：松岡正剛 発行所：講談社 発行年：2020年 本はどうやって選んでいるのか、と…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.05.10