アジア

  • 世界の台所探検【私の食のオススメ本】

    書名:世界の台所探検 著者:岡根谷実里 発行所:青幻舎 発行年:初版2020年 2021年第3刷 世界中の家で勝手にご飯を食べさせてもらう旅をしたのはキッチハイクの山本雅也さんだったが、著者、岡根谷実里氏は世界16カ国の台所で一緒に料理することでサブタイトルの「料理と暮らしと社会がみえる」を実行した……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.04.24
  • ビールな気分
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.03.11
  • オジンオチェポックム さきいかのヤンニョン和え オカンの韓国家庭料理VOL.⑧
    オジンオチェポックム。 何だか呪文の様で、強いモンスターを召喚しそうなこの名前。実は、韓国料理の『パンチャン』=おかずの中でも定番…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2021.03.05
  • モルジブの旨いガリ
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.23
  • おきなわが食べてきたもの【私の食のオススメ本】
    書名:おきなわが食べてきたもの 著者:文・上里隆史 絵・ぎすじみち 発行所:ボーダーインク 発行年:2019年 この本には小学生が読めるよ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.02
  • 『みんな大好きケランチム! オカンの韓国家庭料理VOL.7』
    韓国の鶏卵料理に「ケランチム」と言う、日本でいうところの茶碗蒸し料理がある事をご存知だろうか?! ケラン=鶏卵、チム=蒸し物、を意…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2021.02.01