Art × Mocktails collaboration Mandy Baker Project – VIVITA この夏、開業したばかりの『金沢未来のまち…
昨年来のコロナ禍は言うまでもなく、さらには猛暑や大雨など人間がコントロールできない事象が続いております。…
金沢駅西口『FOODCLUB』は、6月14日より11:00〜22:00（L.O 21:00）※の通常営業を再開しました。さらに今夏、立地…
編集部：この記事は2019年6月に発表されたものです。シリーズ企画されたこの対談もコロナ禍になり中断しています…
金沢のお土産や帰りの新幹線で食べるお弁当としてよく見かける鯖寿司。もちろんお土産屋さんで並ぶ鯖寿司も絶対…
先日、北陸の地方紙に大々的にこんな記事が掲載された。 ”ルビーロマン韓国で流通” 「ルビーロマン」とは知る人…
これは緊急事態宣言とかそんなのをかい潜り、世界現存最古の醤油を渡しに行った男の物語である。まあ、私のこと…
REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネ…
年々暑さが増している夏本番の時期。日本に気候の近い韓国では、夏を乗り切る常備菜の一つに『ケンニップキムチ…
『全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021』の決勝大会が8月10日金沢で開催されます。 （トップ写真は2019年決勝大…
私は16歳の頃、アメリカのニューヨーク州の高校に交換留学生として１年間通っていました。マンハッタンから車で…
オカンの韓国料理をご紹介して、いよいよ10品を数えました。今回は韓定食の前菜としても、また副菜としても、日…
OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 ナビゲーターの元康です。 金沢の…
Hiroyuki Nogishi
Taizo Son
Mari Takahashi
Kenichiro Fukushima
Hideyuki Kon
Miki Mori
Misho Takakuwa
Toshihiko Nakagawa
Motoyasu Norimatsu
Yoshiko Takakuwa
Daiki Kakiuchi
Chiharu Chonan
Kosei Mitsuishi
Aoi Takata
Yuhei Nakai
Putti Alya Hassani
Shinichiro Takagi
Keita Minami
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Sena Kaneko
Toshimitsu Takahashi
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Taishi Joh
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Joji Itaya
Satoshi Murata
Takashi Iida
Yoshifumi Takabatake