HOME | 石川県金沢発、食と農業を追求するOPENSAUCEの食農メディア

マンディ・バーカー×VIVISTOP×モクテル
Art × Mocktails collaboration Mandy Baker Project – VIVITA この夏、開業したばかりの『金沢未来のまち…
Akihiro Takeshita 2021.09.01
松茸とエネルギーと松林
昨年来のコロナ禍は言うまでもなく、さらには猛暑や大雨など人間がコントロールできない事象が続いております。…
Shinichiro Takagi 2021.08.19
FOODCLUBは変化し続ける
次のフードコートを目指している
金沢駅西口『FOODCLUB』は、6月14日より11:00〜22:00（L.O 21:00）※の通常営業を再開しました。さらに今夏、立地…
Riff編集部 2021.07.02
南米ボリビアの特上牛丼、シルパンチョ＆ペルー料理セビーチェの動画つきレシピ公開！
REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネ…
Motoyasu Norimatsu 2021.10.13
炙り〆さば寿司【お土産百科】
金沢のお土産や帰りの新幹線で食べるお弁当としてよく見かける鯖寿司。もちろんお土産屋さんで並ぶ鯖寿司も絶対…
Chiharu Chonan 2021.09.01
なぜニッポンの品種は流出するのか？
先日、北陸の地方紙に大々的にこんな記事が掲載された。 ”ルビーロマン韓国で流通” 「ルビーロマン」とは知る人…
Satoshi Murata 2021.08.19
現存最古の醤油（多分）を届けに行ってきた話　（前編）
これは緊急事態宣言とかそんなのをかい潜り、世界現存最古の醤油を渡しに行った男の物語である。まあ、私のこと…
Kosei Mitsuishi 2021.08.07
メキシコ人直伝自宅で簡単絶品タコスレシピ
◯◯があればあとは何乗っけてもタコス！
REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネ…
Motoyasu Norimatsu 2021.07.30
十枚食べたら十年寿命が延びる！？ケンニップキムチ〜オカンの韓国家庭料理 Vol.11
年々暑さが増している夏本番の時期。日本に気候の近い韓国では、夏を乗り切る常備菜の一つに『ケンニップキムチ…
Taishi Joh 2021.07.28
開催間近！
全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021
『全日本高校生WASHOKUグランプリ　2021』の決勝大会が8月10日金沢で開催されます。（トップ写真は2019年決勝大…
Riff編集部 2021.07.28
鮪のこと
私は16歳の頃、アメリカのニューヨーク州の高校に交換留学生として１年間通っていました。マンハッタンから車で…
Shinichiro Takagi 2021.07.19
チャプチェは彩りが命　〜オカンの韓国家庭料理 VOL.10〜
オカンの韓国料理をご紹介して、いよいよ10品を数えました。今回は韓定食の前菜としても、また副菜としても、日…
Taishi Joh 2021.07.07
水による違いを体験するコース
OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。ナビゲーターの元康です。金沢の…
Motoyasu Norimatsu 2021.07.02

ARCHIVE

WRITER

MORE