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中華料理

  • オールド台湾食卓記
    祖母、母、私の行きつけの店
    【私の食のオススメ本】

    書名：オールド台湾食卓記　祖母、母、私の行きつけの店 著者：洪 愛珠（ホン・アイジュ）訳：新井一二三 発行所：筑摩書房 発行年：2022年 1983年生まれの洪 愛珠（ホン・アイジュ）は「80年代に生まれた台湾人には、子ども時代を祖父母と親しく過ごした例が多い」といい、本人もそうだと書いている。この……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.21
  • ふーみんさんの台湾50年レシピ【私の食のオススメ本】
    書名：ふーみんさんの台湾50年レシピ 著者：斉風瑞（さいふうみ） 発行所：小学館 発行年：2022年 ふーみんさんは台湾人の両親をもつ東京生…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.07
  • 金沢で食べ歩き。地元民がおすすめ金沢グルメ100選。定番のカニ、寿司からおでん、朝食、ランチからディナーまで。
    寿司・海鮮 やはり金沢といえばお寿司に代表される美味しい海の幸というイメージが強いですよね。 お高いのでは…？ 回転寿司でも美味しいと…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.04.28
  • 木村春子
    火の料理 水の料理【私の食のオススメ本】     火の料理　水の料理　表紙
    火の料理　水の料理　表紙
    書名：火の料理 水の料理 食に見る日本と中国 著者：木村春子 発行所：（社）農山漁村文化協会 発行年：2005年　 昨今「町中華」店が消えて…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.23
  • 張 競　中華料理の文化史【私の食のオススメ本】 中華料理の文化史の表紙
    中華料理の文化史の表紙
    書名：中華料理の文化史 著者：張　競　Cho Kyo 発行所：株式会社筑摩書房 発行年：2013年　2018年2刷 「中国四千年の味」と明星食品中華三…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.11.24
  • ワタナベマキの台湾食堂
    【私の食のオススメ本】     台湾食堂の表紙
    台湾食堂の表紙
    書名：ワタナベマキの台湾食堂 著者：ワタナベマキ 発行所：株式会社KADOKAWA 発行年：2021年 台湾に10年以上通い詰めた料理研究家の著者が…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.11.19