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食文化

  • 『おいしいフェスタ2026』
    食藝プロチーム、調理学校生とタッグを組む！

    「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」開催 10月17日（土）・19日（日）、「金沢のおいしいをめしあがれ」ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる『KANAZAWAおいしいフェスタ2026』が開催され、両日とも地元の20代、30代、ファミリー、旅行者、インバウンドなど、多く……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.10.27
  • 食藝が学生とコラボ！
    金沢おいしいフェスタ2026
    10月17日（土）・19日（日）、金沢のおいしいをめしあがれ。ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる「KANAZAWAおいし…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.10.15
  • 箸とスカラのあいだで スプーン2杯目　「キムジャンという習慣」
    晩秋、風が冷たくなり始める頃 韓国の家庭では、霜の気配を感じる頃になると、自然と人の心がそわそわし始める。 それは【キムジャン（김장…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.01.27
  • 「書かずにいられない味がある」〜100年前の韓食文学【私の食のオススメ本】
    書名：『書かずにいられない味がある』100年前の韓食文学 著者：イ・サン 編　八田靖史 訳 発行所：株式会社クオン 発行年：2025年 日本で…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.01.06
  • はるあん もやって来る「おいしいフェスタ2025」
    10月18日、19日、金沢のおいしいをめしあがれ。ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる「KANAZAWAおいしいフェスタ20…
    Riff編集部
    Riff編集部 2025.09.30
  • 石川・富山　ふるさと食紀行
    【私の食のオススメ本】
    書名：愛蔵版　石川・富山 ふるさと食紀行　　　北國新聞創刊120周年記念　　　富山新聞創刊90周年記念 発行所：北國新聞社／富山新聞社 発…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.03.26