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日本酒

  • 季節が手繰る縁 更科のもりそば

    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗による随筆の一編です。連載では料理人である筆者の目と体験を通して日本料理の世界と人、美味しいものなどについてが綴られています。今回はNo.54 2008年9月……

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    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.10.26
  • 「写し」から生まれる個性 写しの皿
    写しの皿
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.10.20
  • 時代小説の愉しみ　【私の食のオススメ本】 時代小説の愉しみ表紙
    時代小説の愉しみ表紙
    書名：時代小説の愉しみ 著者：隆慶一郎 出版元：講談社文庫 発行年：1994年 北斗の拳といえば言わずと知れた大人気漫画であるが、連載をリ…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2020.08.05
  • 御馳走帖【私の食のオススメ本】
    書名：御馳走帖 著者： 内田百閒 発行所：中央公論新社 発行年：初版1979年 2015年の筆者メモ『「御馳走帖」中央文庫版を読み直す。お…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.03
  • 農家が教えるどぶろくのつくり方【私の食のオススメ本】
    書名：農家が教えるどぶろくのつくり方 著者： 農文協　編 発行所：一般社団法人　農山漁村文化協会 発行年：初版2007年 どぶろく作り…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.30
  • おうちで名もなきテキトー日本酒カクテルを作る 緑茶と日本酒のカクテル
    緑茶と日本酒のカクテル
    皆さんも、こんな経験があるだろう。 日本酒が余る、ということが。 なんかの拍子にお土産で貰ったりして、日本酒が家に一瓶、ほぼ手付かず…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.05.20