江戸時代

  • 江戸の甘い物の話1 「飴」 英一蝶『一蝶画譜』初篇より「唐人飴売り」

    これから書く話は面白い人には面白いだろうけれど、興味のない人には全くない。読み物なんて大概がそういうものだ。 しばらく江戸の甘味について思い出した先から書いてみようと思う。 江戸時代は駄菓子の文化の始まりでもあった。みんな甘いものには目がない。 ところでドロドロの「水飴」と大阪のおばちゃんが「飴ちゃ……

    …続きを読む

    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.03.21
  • 沖縄と昆布の特にオチのない話。 昆布
    昆布
    日本人なら誰しも、一度は沖縄に移住してみたいと思ったことはないだろうか。私は、ある。 今から20年ほど前に那覇ではなくて、沖縄本島の…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.09.29
  • 料理物語 原本現代訳【私の食のオススメ本】
    書名:料理物語 原本現代訳 著者: 作者不詳 平野雅章 訳 発行所:教育社 発行年:1988年 2020年6月9日の和樂WEB(日本文化の入り口…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.10
  • 剣客商売 庖丁ごよみ【私の食のオススメ本】
    書名:剣客商売 庖丁ごよみ 著者: 池波正太郎 料理/近藤文夫  発行所:新潮社 発行年:初版1991年 池波正太郎のどの時代小説にも…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.10
  • 落語の食 「味噌蔵」 江戸時代の酒の肴たち 田楽
    田楽
    落語の演目をご紹介しながら、登場する食べ物を紐解いてみる連載です。 居酒屋や小料理屋で、好きな酒の肴をひとつ選べ、と言われると、実…
    Yuhei Nakai
    Yuhei Nakai 2019.09.15
  • 【オススメ店加筆しました】本当のタピオカの話をしよう タピオカを食べる女子の浮世絵
    タピオカを食べる女子の浮世絵
    なぜオッサンがタピオカを食べているのか タピオカ屋にオッサンが!みたいな投稿で荒れたり荒れなかったりした昨今の時代であるが、タピオ…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.08.01