ヨーロッパ

  • Apéroアペロ【私の食のオススメ本】

    書名:アペロ フランスのふだん着のおつまみ 著者:若山曜子 発行所:立東舎 発行年:2018年 最近はわからないが、90年代のパリはまだ歩き煙草と歩き食が普通だった。店で食べると高くなるからだ。小さな中東惣菜店とかあって、自分的には珍しくてよくホテルに買って帰った。すでにケバブは中学生でも知っている……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.01.13
  • 人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか【私の食のオススメ本】
    書名:人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか 〜スペイン サンセバスチャンの奇跡〜 著者:高城剛 発行所:祥伝社 発行年:2020年 …
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.01.05
  • パスタぎらい【私の食のオススメ本】
    書名:パスタぎらい 著者:ヤマザキマリ 発行所:新潮社 発行年:2019年 エッセイとは体験と視点だ。 著者ヤマザキマリはあの「テルマエロ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.12.25
  • ボジョレー・ヌーヴォーとは何なのか。 ボジョレーヌーボーの歴史
    ボジョレーヌーボーの歴史
    この11月の終わりにさしかかる季節になると、「ボジョレー解禁」というニュースが出てくるようになる。コンビニやスーパーにもボジョレー解…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.11.26
  • 里山産業論【私の食のオススメ本】
    書名:里山産業論 著者:金丸弘美 発行所:角川書店 発行年:2015年 農業の集約化、企業化、大規模化だけでは地域農業や地方の活力は生み出…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.10.26
  • 金のなる木のあったころ
    チョコのお話 第三夜(サド侯爵の黒い悪魔編)
    カカオの実の中身
    カカオの実の中身
    第一夜 / 第二夜 はこちら 時代は17世紀、ルイ14世時代のフランスへ。 途中を飛ばしたのはなぜかというと、チョコレートの経路がよくわから…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.08.19