ヨーロッパ

  • ソムリエが出会った
    16の極上ペアリング
    【私の食のオススメ本】

    書名:ソムリエが出会った16の極上ペアリング 著者:石田博 発行所:東京堂出版 発行年:2019年 1969年生まれの著者、石田博氏(以下敬称略)は1990年「ホテル・ニューオータニ」に入社後、「トゥール・ジャルダン東京」に配属。後に「ベージュ アラン・デュカス東京」総支配人、「レストラン アイ(現……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.01
  • ポルトガルの
    ごはんとおつまみ
    【私の食のオススメ本】
    書名:ポルトガルのごはんとおつまみ 著者:馬田草織 バダサオリ 発行所:大和書房 発行年:2014年(2020年第2刷発行) ポルトガル料理と…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.01.30
  • そば学大全【私の食のオススメ本】
    書名:そば学大全 日本と世界のソバ食文化 著者:俣野敏子 発行所:講談社 発行年:2022年(初版単行本 2020年平凡社) 俣野敏子は1932年…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.12.03
  • 世界のおつまみレシピ【私の食のオススメ本】 世界のおつまみレシピ 表紙
    世界のおつまみレシピ 表紙
    書名:世界のおつまみレシピ 編集:本山尚義 発行所:主婦と生活社 発行年:2019年 本は想像力で読み、想像力を育てる。レシピ本をめくるの…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.09.13
  • 山本謙治 エシカルフード【私の食のオススメ本】 エシカルフード 表紙
    エシカルフード 表紙
    書名:エシカルフード 著者:山本謙治 発行所:KADOKAWA 角川新書 発行年:2022年 正直にいうと「エシカルフード」はいまを具体的に説明す…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.28
  • イタリア人マッシがぶっとんだ
    日本の神グルメ
    【私の食のオススメ本】
    イタリア人マッシがぶっとんだ神グルメ 表紙
    イタリア人マッシがぶっとんだ神グルメ 表紙
    書名:イタリア人マッシがぶっとんだ  日本の神グルメ 著者:マッシミリアーノ・スガイ 発行所:マガジンハウス 発行年:2022年 マッシさ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.13