ヨーロッパ

  • 宴のあと
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.09
  • 美食の社会史【私の食のオススメ本】
    書名:美食の社会史 著者:北山晴一 発行所:朝日新聞社 発行年:1991年 フランスと食とファッションに関わる人は読むべき本。特に若いソム…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.04
  • 調理場へのお客さん ドイツ人シェフ、アンチェ
    ドイツ人シェフ、アンチェ
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.01
  • 若山曜子
    Apéroアペロ【私の食のオススメ本】
    書名:アペロ フランスのふだん着のおつまみ 著者:若山曜子 発行所:立東舎 発行年:2018年 最近はわからないが、90年代のパリはまだ歩き…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.01.13
  • 高城剛
    人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか【私の食のオススメ本】
    書名:人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか 〜スペイン サンセバスチャンの奇跡〜 著者:高城剛 発行所:祥伝社 発行年:2020年 …
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.01.05
  • ヤマザキマリ
    パスタぎらい
    【私の食のオススメ本】
    書名:パスタぎらい 著者:ヤマザキマリ 発行所:新潮社 発行年:2019年 エッセイとは体験と視点だ。 著者ヤマザキマリはあの「テルマエロ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.12.25