日本

  • 山本謙治 エシカルフード【私の食のオススメ本】 エシカルフード 表紙

    書名:エシカルフード 著者:山本謙治 発行所:KADOKAWA 角川新書 発行年:2022年 正直にいうと「エシカルフード」はいまを具体的に説明することができない。食に関わる仕事をしている者としてこの辺を解決しておかねばと、著者の経歴と最新であるということで本書を選んだ。エシカルとは何かが分かっても……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.28
  • イタリア人マッシがぶっとんだ
    日本の神グルメ
    【私の食のオススメ本】
    イタリア人マッシがぶっとんだ神グルメ 表紙
    イタリア人マッシがぶっとんだ神グルメ 表紙
    書名:イタリア人マッシがぶっとんだ  日本の神グルメ 著者:マッシミリアーノ・スガイ 発行所:マガジンハウス 発行年:2022年 マッシさ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.13
  • 話題の日本酒「IWA」
    新設酒蔵を訪ねて
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    光を通さない真っ黒なすりガラスのボトルに、筆で描かれたアルファベットの3文字。 「IWA(いわ)」という日本酒のブランドをご存じでしょ…
    Daiki Kakiuchi
    Daiki Kakiuchi 2022.06.03
  • 子ども食堂をつくろう
    【私の食のオススメ本】
    子ども食堂をつくろう 表紙
    子ども食堂をつくろう 表紙
    書名:子ども食堂をつくろう〜人がつながる地域の居場所づくり 著者:NPO法人 豊島子どもWAKUWAKUネットワーク 発行所:明石書店 発行年:…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.05.10
  • 松岡正剛 日本文化の核心
    【私の食のオススメ本】
    日本文化の核心 表紙
    日本文化の核心 表紙
    書名:日本文化の核心「ジャパン・スタイル」を読み解く 著者:松岡正剛 発行所:講談社 発行年:2020年 本はどうやって選んでいるのか、と…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.05.10
  • マルタ・ザラスカ
    人類はなぜ肉食をやめられないか【私の食のオススメ本】
    人類はなぜ肉食をやめられないのか 表紙
    人類はなぜ肉食をやめられないのか 表紙
    書名:人類はなぜ肉食をやめられないか 著者:マルタ・ザラスカ 訳:小野木明恵 発行所:インターシフト 発行年:2017年  1847年に英国ベ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.04.08