和食

  • 開催間近!
    全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021
    2019全日本高校生WASHOKUグランプリの集合写真

    『全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021』の決勝大会が8月10日金沢で開催されます。 (トップ写真は2019年決勝大会の様子 ©️2019全日本高校生WASHOKUグランプリ開催委員会) 主催の金沢市・全日本高校生WASHOKUグランプリ開催委員会は、開催の趣旨を次のように記しています。 「……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2021.07.28
  • 鮪のこと
    私は16歳の頃、アメリカのニューヨーク州の高校に交換留学生として1年間通っていました。マンハッタンから車で約4時間ほどの距離でしたの…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.07.19
  • 水による違いを体験するコース ガリのノンアルコールドリンク
    ガリのノンアルコールドリンク
    OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 ナビゲーターの元康です。 金沢の繁華街、片町にあるここ「A…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2021.07.02
  • 日本外食全史【私の食のオススメ本】
    書名:日本外食全史 著者:阿古真理 発行所:亜紀書房 発行年:2021年  2021年の3月に初版が出てすぐ5月に2刷となっている。よっぽど初刷…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.16
  • 初夏、犀川と鮎の香り 石川県金沢の鮎
    石川県金沢の鮎
    金沢市内を流れる犀川に架かる犀川大橋を渡っていると、ついつい足元の川面に目が惹かれます。歩みを止めて眺める、たっぷりとした水がゆっ…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.06.04
  • 金澤玉寿司 焼鯖寿司【お土産百科】 石川県金沢玉寿司の焼鯖寿司
    石川県金沢玉寿司の焼鯖寿司
    とある日の夕方。東京から月一程度金沢にいらっしゃる知人から、金沢土産に鯖寿司を買って帰ったら大喜び&おかわりを要求されたと言う…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2021.05.24