和食

  • 松岡正剛 日本文化の核心
    【私の食のオススメ本】
    日本文化の核心 表紙

    書名:日本文化の核心「ジャパン・スタイル」を読み解く 著者:松岡正剛 発行所:講談社 発行年:2020年 本はどうやって選んでいるのか、ということをよく聞かれる。ある本を読んでいるとそこには読まなければならない本が嫌というほど出てくるのだよ、という話をする。それはネットでもテレビを見ていても同じなの……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.05.10
  • 金沢で食べ歩き。地元民がおすすめ金沢グルメ100選。定番のカニ、寿司からおでん、朝食、ランチからディナーまで。
    寿司・海鮮 やはり金沢といえばお寿司に代表される美味しい海の幸というイメージが強いですよね。 お高いのでは…? 回転寿司でも美味しいと…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.04.28
  • ビッグイシュー370号
    特集 高校生、食に挑戦する【私の食のオススメ本】
    ザ・ビッグ・イシュー 表紙
    ザ・ビッグ・イシュー 表紙
    書名:THE BIG ISSUE日本版 ビッグイシュー370号   特集 高校生、食に挑戦する 発行所:有限会社ビッグイシュー日本 発行年:2019年11…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.26
  • 「希望のかなた」【食と映画】 希望のかなたレビュー
    希望のかなたレビュー
    常に、底辺にいる人を描き続けるアキ・カウリスマキ監督の2017年公開の作品。 絶望的な環境の中でうごめく人々を、ほとんど派手な演出もな…
    Yuhei Nakai
    Yuhei Nakai 2022.03.23
  • 土井善晴×中島岳志
    料理と利他【私の食のオススメ本】
    料理と利他 表紙
    料理と利他 表紙
    書名:料理と利他 著者:土井善晴×中島岳志 発行所:ミシマ社 発行年:2020年  これはコロナ禍だから生まれた、オンラインセミナーでの対…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.15
  • 九州の「アラ」とクエ。
    器も、縁ある出会いも、ご馳走に。
    アラ(クエ)
    アラ(クエ)
     先日、福岡でとても美味しいアラをいただきました。日頃、金沢の市場に行っていても、なかなか目にすることができない食材ですので、伺う…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2022.03.15