菓子

  • チョコミントの誘惑

    吾輩はチョコミントが大好きだ。根拠は、ない。 いきなり夏目漱石の文調でスタートしてみたが、そんな大袈裟なモノではなく、その昔初めてのチョコミントとの出逢いを懐かしく想い出したのだ。 それは、小学生の頃に遡る。 読者の方は「17(セブンティーン)アイス」をご存知だろうか。 昔、僕の田舎の蔦屋書店前に、……

    …続きを読む

    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.09.15
  • 猛暑の夏、京都。 〜足元から涼しくなる、古(いにしえ)から続く神事を訪ねて〜
    僕が向かったのは、下鴨神社。正式には「御手洗祭(みたらしまつり)」と呼ばれる、いわゆる「足つけ神事」である。 普段は入ることのでき…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.08.04
  • THE PASTRY COLLECTION
    日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅
    書名:THE PASTRY COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 著者:郷土菓子研究社+林 周作 発行所:KADOKAWA 発行年:2014年…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.11.18
  • アントナン・カレームを漫画で読む
    書名:コミック版 世界の伝記「アントナン・カレーム」 漫画:十常アキ 監修:辻静雄料理教育研究所 発行所:ポプラ社 発行年:2022年 「料…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.12.19
  • 斎藤名穂 南インド キッチンの旅【私の食のオススメ本】 南インド キッチンの旅 表紙
    南インド キッチンの旅 表紙
    書名:南インド キッチンの旅 著者:斎藤名穂 発行所:ブルーシープ株式会社 発行年:2018年第1刷 2020年第2刷 著者、斎藤名穂は建築家で…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.11.24
  • 家庭料理技能検定 公式ガイド5級【私の食のオススメ本】 家庭料理技能検定の公式ガイド
    家庭料理技能検定の公式ガイド
    書名:家庭料理技能検定 公式ガイド5級 監修:香川明夫(家庭料理技能検定会長) 発行所:女子栄養大学出版部 発行年:2017年初版 『家庭料…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.10.31