フランス料理

  • 料理大好き小学生がフランスの台所で教わったこと
    【私の食のオススメ本】
    小学生がフランスの台所で教わったこと 表紙

    書名:小学生がフランスの台所で教わったこと 著者:ケイタ 発行所:有限会社自然食通信社 発行年:2020年 ケイタくんは2020年小学五年生の時、フランス料理が食べたいとクラウドファンディングで資金を作り、自分の意思でフランスへ行く。母親は付き添いだ。 2歳の時に神戸から長野の上伊那の村に移住。親は……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.11.24
  • 日本外食全史【私の食のオススメ本】
    書名:日本外食全史 著者:阿古真理 発行所:亜紀書房 発行年:2021年  2021年の3月に初版が出てすぐ5月に2刷となっている。よっぽど初刷…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.16
  • パリっ子の食卓【私の食のオススメ本】
    書名:パリっ子の食卓 著者:佐藤 真 発行所:河出書房新社 発行年:2019年 著者、佐藤真氏はパリの日本語新聞「オヴニー」1979年の創刊に…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.10
  • ソースの歴史【私の食のオススメ本】
    書名:ソースの歴史 著者:メアリン・テブン 訳:伊藤はるみ 発行所:原書房 発行年:2016年 この「食」の図書館シリーズは料理とワインに…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.06
  • 宴のあと
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.09
  • 美食の社会史【私の食のオススメ本】
    書名:美食の社会史 著者:北山晴一 発行所:朝日新聞社 発行年:1991年 フランスと食とファッションに関わる人は読むべき本。特に若いソム…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.04