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豚肉

  • ノスタルジア食堂
    〜労働者の在りし日の食卓〜【私の食のオススメ本】

    書名：ノスタルジア食堂〜東欧旧社会主義国のレシピ63〜 著者：イスクラ（写真と文） 発行所：株式会社グラフィック社 発行年：2020年初版　2021年第3刷 この本を開く前に若干質素で貧しさが漂うレシピ集を想像していたが、意外やおしゃれなカフェ飯に見えるのである。原宿にある朝食カフェレストラン『ワー……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.07.30
  • 十枚食べたら十年寿命が延びる！？ケンニップキムチ〜オカンの韓国家庭料理 Vol.11
    年々暑さが増している夏本番の時期。日本に気候の近い韓国では、夏を乗り切る常備菜の一つに『ケンニップキムチ』という、えごまの葉のキム…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2021.07.28
  • チャプチェは彩りが命　〜オカンの韓国家庭料理 VOL.10〜 夏野菜のチャプチェ
    夏野菜のチャプチェ
    オカンの韓国料理をご紹介して、いよいよ10品を数えました。今回は韓定食の前菜としても、また副菜としても、日本で大人気なチャプチェを夏…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2021.07.07
  • 世界ぶらり安うま紀行【私の食のオススメ本】
    書名：世界ぶらり安うま紀行 著者：西川治（文と写真） 発行所：筑摩書房 発行年：2014年 西川治さんの文章は撮った写真のプリントを一枚一…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.01
  • 神々の食【私の食のオススメ本】 池澤夏樹
    池澤夏樹
    書名：神々の食 著者：文・池澤夏樹　　写真・樽見健吾 発行所：文藝春秋 発行年：初版　単行本2003年　文庫本2006年 池澤夏樹は90年代半ば…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.16
  • ハーブと薬味のごちそうレシピ【私の食のオススメ本】 ハーブと薬味のごちそうレシピ表紙
    ハーブと薬味のごちそうレシピ表紙
    書名：ハーブと薬味のごちそうレシピ 著者：岩井めぐみ 発行所：三空出版 発行年：初版2020年 岩井めぐみさんはハーバルセラピスト。身体に…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.16