フランス

  • MAKIKO TANAKA
    La collection
    gastronomique

    書名:La collection gastronomiqueラ・コレクション・ガストロノミーク 著者:田中麻記子 発行所:HeHe(ヒヒ) 発行年:2016年 画家・田中麻記子(敬称略)は「パリへ越して間もなく、街で見かける様々な表情の女性たちに触発され、日課として一日一枚、ポートレイトを描きはじめ……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.05.07
  • レベッカ・L・スパング
    「レストランの誕生」
    【私の食のオススメ本】
    書名:レストランの誕生〜パリと現代グルメ文化 著者:レベッカ・L・スパング 訳:小林正巳 発行所:青土社 発行年:2001年 レストランは食…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.04.09
  • ボージョレ・ヌーヴォーの本義 毎年片町で行われるボージョレ解禁パーティーに潜入してみた
    ボージョレとは、フランス南東部の地名。ボジョレーって言う人もいますし、そこはもう誤差。ワイン名としてボージョレを名乗るためには、赤…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2023.11.28
  • スープの国のお姫様
    【私の食のオススメ本】
    書名:スープの国のお姫様 著者:樋口直哉 発行所:小学館文庫 発行年:2017年文庫本発行(単行本初版2014年) 樋口直哉はフランス料理の出…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.05.17
  • バベットの晩餐会 人生を豊かにする料理 バベットの晩餐会DVD
    バベットの晩餐会DVD
    【映画の中の食 vol.2】※映画のストーリーに関する内容を含みます。 真の豊かさを考える時、決まって思い浮かぶ映画がある。 1987年(日本…
    Riff編集部
    Riff編集部 2023.04.27
  • そば学大全【私の食のオススメ本】
    書名:そば学大全 日本と世界のソバ食文化 著者:俣野敏子 発行所:講談社 発行年:2022年(初版単行本 2020年平凡社) 俣野敏子は1932年…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.12.03