フランス

  • ボージョレ・ヌーヴォーの本義 毎年片町で行われるボージョレ解禁パーティーに潜入してみた

    ボージョレとは、フランス南東部の地名。ボジョレーって言う人もいますし、そこはもう誤差。ワイン名としてボージョレを名乗るためには、赤ワインはガメイ種という葡萄品種を使っていなければならぬ、というルールがある。 ヌーヴォーとは、Nouveauで新しいという意味。例えば、今回ボージョレ解禁パーティーに出た……

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    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2023.11.28
  • スープの国のお姫様
    【私の食のオススメ本】
    書名:スープの国のお姫様 著者:樋口直哉 発行所:小学館文庫 発行年:2017年文庫本発行(単行本初版2014年) 樋口直哉はフランス料理の出…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.05.17
  • バベットの晩餐会 人生を豊かにする料理 バベットの晩餐会DVD
    バベットの晩餐会DVD
    【映画の中の食 vol.2】※映画のストーリーに関する内容を含みます。 真の豊かさを考える時、決まって思い浮かぶ映画がある。 1987年(日本…
    Riff編集部
    Riff編集部 2023.04.27
  • そば学大全【私の食のオススメ本】
    書名:そば学大全 日本と世界のソバ食文化 著者:俣野敏子 発行所:講談社 発行年:2022年(初版単行本 2020年平凡社) 俣野敏子は1932年…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.12.03
  • ワインの造られなくなる日とボージョレ・ヌーヴォー(前編) ボジョレーヌーボー2021のボトル
    ボジョレーヌーボー2021のボトル
    昨年もこのRIFFで多くのワイン記事やボージョレ・ヌーヴォーについて書いてきたワタクシだが、せっかくだし皆に飲んで貰おうかと私のボージ…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.12.10
  • 料理大好き小学生がフランスの台所で教わったこと
    【私の食のオススメ本】
    小学生がフランスの台所で教わったこと 表紙
    小学生がフランスの台所で教わったこと 表紙
    書名:小学生がフランスの台所で教わったこと 著者:ケイタ 発行所:有限会社自然食通信社 発行年:2020年 ケイタくんは2020年小学五年生の…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.11.24