活動報告

  • ベンツそばを食べてきました。 mercedes-benz-soba

    かっこいい車が好きなペーパードライバーの時津です。 OPENSAUCEでお酒造りに勤しむ中川さんと打ち合わせがあり、せっかくなら話題のお店へ、ということでやってきました、ベンツそば。 スナックパンチの長南ママも港屋ラバー。港屋愛を聞いて、より食べたい気持ちになっていたのでした。 ベンツと お蕎麦? ……

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    Ayako Tokitsu
    Ayako Tokitsu 2020.03.12
  • KNOWCHが取り組む「GAPと農」 Knowchの農業
    Knowchの農業
    食の安心と安全 OPENSAUCE(以下OS)は「全ての人が何の心配もせずに健康で美味しく、楽しく食事ができる未来を作る」というミッションの基に…
    Aoi Takata
    Aoi Takata 2020.02.10
  • A_Restaurant Kitchen Activity Report and Impression 金沢A_RESTAURANTの賄い料理
    金沢A_RESTAURANTの賄い料理
    ※Putti Alya Hassaniさんはインドネシア最高峰の農業大学Bogor Agricultural Universityを2019年6月に卒業。大学では農業と景観設計専攻。…
    Putti Alya Hassani
    Putti Alya Hassani 2019.12.17
  • スペシャルティ珈琲のすすめ 金沢の橘珈琲店のスペシャルティコーヒー
    金沢の橘珈琲店のスペシャルティコーヒー
    金沢市茨木町にある橘珈琲店で2019年12月3日に開催された「おとな珈琲店へようこそ!」というスペシャルティ珈琲を味わうイベントに行って…
    Yoshiko Takakuwa
    Yoshiko Takakuwa 2019.12.07
  • 料亭・春海の厨房で卓袱料理を教わる teached-shippoku-cuisine
    teached-shippoku-cuisine
    今年の3月末、長崎にある92年続いた卓袱(しっぽく)料理の老舗料亭「春海(はるみ)」さんがお店を閉じるということで、卓袱料理のレシピを…
    Hideyuki Kon
    Hideyuki Kon 2019.11.22
  • ジョルジュ・ブランでソムリエ体験 ジョルジュブランの外観
    ジョルジュブランの外観
    ブルゴーニュ地方ヴォナ村。 この地には、1981年から38年間ミシュラン三ツ星を獲得し続けているレストラン ジョルジュ・ブランがあります。…
    Daiki Kakiuchi
    Daiki Kakiuchi 2019.11.08