活動報告

• 現存最古の醤油（多分）を届けに行ってきた話（後編）

  前回のあらすじ 謎の古い醤油が家に伝わっていた キッコーマンなのはほぼ確定 キッコーマンさんにメールで聞いてみてもわからない そこで三石は、キッコーマンの国際食文化研究センターの山下所長の下を訪れてこの「現存最古の醤油」を寄贈ついでに、これが一体どういうモノであるかという謎を解き明かすことにしたので……

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  Kosei Mitsuishi 2021.10.20
• 南米ボリビアの特上牛丼、シルパンチョ＆ペルー料理セビーチェの動画つきレシピ公開！
  

  REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネルです。ナビゲーターはOPEN…

  

  Motoyasu Norimatsu 2021.10.13
• マンディ・バーカー×VIVISTOP×モクテル
  

  Art × Mocktails collaboration Mandy Baker Project – VIVITA この夏、開業したばかりの『金沢未来のまち創造館』にて開催されてい…

  

  Akihiro Takeshita 2021.09.01
• 鯉と料理と高校生
  

  少し前までは桜に見惚れていた時季でしたが、菖蒲の季節がやってきました。日本料理において5月は、いわば夏の始まりです。 冬の間、茶席で…

  

  Shinichiro Takagi 2021.04.27
• 「最古」であり「最新」のシャンパーニュ “Ruinart（ルイナール）”の魅力
  

  2021年3月22日、大阪で行われた「ルイナール チャレンジ」の決勝に参加してきました。 審査内容はシャンパーニュ4種類のブラインドテイステ…

  

  Daiki Kakiuchi 2021.04.21
• A_RESTAURANT メニュー誕生秘話 2021年3月「明るい春」
  

  OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 今回は、片町にあるA_RESTAURANT(ア・レストラン)のメニュー…

  

  Riff編集部 2021.03.31