活動報告

  • 金沢初スピリッツ蒸留所
    アレンビックのジン、発売開始。
    ALEMBIC DRY GIN HACHIBAN

    ※海外ではスピリッツにはウイスキーなども含まれますが、日本ではウイスキー、ブランデー、焼酎を除いた蒸留酒がスピリッツとなります。 8月27日。3年の準備期間を経て7月1日に操業を開始したAlembic大野蒸留所(代表取締役 中川俊彦)のファースト・バッチとなるジンが発売されました。その名もALEMB……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2022.09.23
  • FOODCLUBのオリジナルMIXスパイス”NOGIパウダー”
    先日、テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」で紹介された、金沢駅西口FOODCLUBのNOGIパウダー。一体どんなパウダーなのでしょうか?仕込み作…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2022.09.16
  • KNOWCHの葡萄の華麗なる変身 スムージー編
    今回は、KNOWCHの葡萄の華麗なる変身〜スムージー編〜。 以前こちらの記事でもご紹介した、OPENSAUCEの農地所有適格法人KNOWCH(以下、ノウ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.31
  • ミシュラン星獲得店のパティシエによる
    KNOWCHの葡萄の華麗なる変身
    先日、記事(『KNOWCHのデラウェアができました』リンク挿入)の中でご紹介したOPENSAUCEの農地所有適格法人、KNOWCH(以下、ノウチ)のデ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.19
  • 農業へ転職した新人
    農地に立つ(後編)
    未経験の農業人生スタートから半年 KNOWCHのスタートから5年目の今年、2022年2月。一人の新人が途中入社しました。1993年生まれの清水大樹…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.10
  • 農業へ転職した新人
    農地に立つ(前編)
    ネギ畑
    ネギ畑
    『KNOWCH』(以下、ノウチ)は農産物の生産と販売をする会社です。そして、遊休している「農地」を使い、農業に関わる人の「農知」をつなぐ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.10