• 山代温泉名物 ゆせん玉子【お土産百科】 山代ゆせん温泉玉子

    金沢のお土産紹介です。 スナック・パンチ(金沢でOPENSAUCEが運営する招待制スナック)で出す何か良いものないかなーと、スーパーで見つけた「ゆせん」玉子。 これはお土産にもなりそう! なんてことない温泉玉子なのですが絶妙な”茹だり”方。そう、だってゆせんですもの。 なんと、63度の温泉に一晩浸か……

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    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2019.11.26
  • スタローンに魅せられて Stallone-COBRA-DVD
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    スタローンで飲食といえば殆どの方はロッキーでの生卵ジョッキを思い浮かべるのではないでしょうか? 吊るされた生肉をブン殴りジョッキで…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2019.11.15
  • 和食に見るそもそも旬論 「春」トリ・鳥・鶏のこと 「美味しい」の起源とは? 唐揚げライス
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    旬の食材について、いろいろ脱線しつつ、マグロ前編、マグロ後編、山菜編と対談は進んで参りました。 旬の食材がテーマのはずでしたが、話…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.04.26
  • ハムエッグの話 ハムエッグ
    ハムエッグ
    母方の祖父母の家は宮城県仙台市の中江という場所にあった。 この話の冒頭、自分がどこに住んでいたのか記憶が曖昧なのだが、仙台市内の蟹…
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    Hitoshi Miyata 2019.01.21