• をみなごのための室生家の料理集【私の食のオススメ本】

    書名:をみなごのための室生家の料理集 著者: 室生洲々子 発行所:龜鳴屋 発行年:2016年 著者の室生洲々子さんは室生犀星の孫であり、室生犀星記念館名誉館長だ。 母の随筆家、朝子さんは祖母から受け継いだ犀星が大切にした金沢の家庭料理をつくり続けたが、東京生まれ東京育ちの洲々子さんは残念な……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.02
  • 今さらながらの和食修業【私の食のオススメ本】
    書名:今さらながらの和食修行 著者:阿川佐和子 発行所:集英社 発行年:2002  エッセイスト阿川佐和子が「日本人なんだから、魚の一匹お…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.15
  • ある島のある村での食事 バヌアツの港
    バヌアツの港
    2019年5月某日、わたし達はカカオを求めて船に乗った。 首都のある、メインの島から揺られること約16時間。 バヌアツ共和国最大の島、Malek…
    Sena Kaneko
    Sena Kaneko 2020.05.07
  • 山代温泉名物 ゆせん玉子【お土産百科】 山代ゆせん温泉玉子
    山代ゆせん温泉玉子
    金沢のお土産紹介です。 スナック・パンチ(金沢でOPENSAUCEが運営する招待制スナック)で出す何か良いものないかなーと、スーパーで見つけた…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2019.11.26
  • スタローンに魅せられて Stallone-COBRA-DVD
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    スタローンで飲食といえば殆どの方はロッキーでの生卵ジョッキを思い浮かべるのではないでしょうか? 吊るされた生肉をブン殴りジョッキで…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2019.11.15
  • 和食に見るそもそも旬論 「春」トリ・鳥・鶏のこと 「美味しい」の起源とは? 唐揚げライス
    唐揚げライス
    旬の食材について、いろいろ脱線しつつ、マグロ前編、マグロ後編、山菜編と対談は進んで参りました。 旬の食材がテーマのはずでしたが、話…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.04.26