日本史

  • 沖縄と昆布の特にオチのない話。 昆布

    日本人なら誰しも、一度は沖縄に移住してみたいと思ったことはないだろうか。私は、ある。 今から20年ほど前に那覇ではなくて、沖縄本島のちょうど真ん中ぐらいにある宜野座村という所に実験的に3ヶ月ほど住んでみたことがある。 3ヶ月すると東京に帰りたくないというか、夏休みを満喫して新学期に行きたくない小学生……

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    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.09.29
  • 鳴き声以外は全て食べられる 〜沖縄の豚食の話〜 沖縄の豚肉ソーキ
    沖縄の豚肉ソーキ
    以前、銭屋の髙木さんとの対談で江戸時代の肉食について話したことがあったのだけれど、この当時の琉球王朝は肉食文化だったのである。 沖…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.09.03
  • 料理物語 原本現代訳【私の食のオススメ本】
    書名:料理物語 原本現代訳 著者: 作者不詳 平野雅章 訳 発行所:教育社 発行年:1988年 2020年6月9日の和樂WEB(日本文化の入り口…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.10
  • 日本人は何を食べてきたか【私の食のオススメ本】
    書名:日本人は何を食べてきたか 著者: 原田信男 発行所:角川ソフィア文庫 発行年:2010年 この本は1995年にNHKブックスから出版さ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.22
  • 優雅にして質朴なる吉田健一のオープン・サンドイッチ open-sandwich
    open-sandwich
    歴史を研究していてよかったことが幾つかある。その一つが、手紙を堂々と盗み読みできることだ。その人の意外な人となりが、手紙のふと息を…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.02.25
  • 番茶と梅干と泉鏡花 梅干し
    梅干し
    歴史を研究していてよかったことが幾つかある。その一つが、手紙を堂々と盗み読みできることだ。その人の意外な人となりが、手紙のふと息を…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.02.13