コラム

  • 「希望のかなた」【食と映画】 希望のかなたレビュー

    常に、底辺にいる人を描き続けるアキ・カウリスマキ監督の2017年公開の作品。 絶望的な環境の中でうごめく人々を、ほとんど派手な演出もなく、最小限のセリフで描くのがカウリスマキのスタイルです。 薄暗く、寒々しく、誰一人笑顔を見せない世界。決して恵まれているとは言えない極寒の地フィンランドに、シリア難民……

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    Yuhei Nakai
    Yuhei Nakai 2022.03.23
  • 九州の「アラ」とクエ。
    器も、縁ある出会いも、ご馳走に。
    アラ(クエ)
    アラ(クエ)
     先日、福岡でとても美味しいアラをいただきました。日頃、金沢の市場に行っていても、なかなか目にすることができない食材ですので、伺う…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2022.03.15
  • 鰤と源助大根。
    そしてブルーチーズ
    昨年の暮れまでは歴史的な不漁と言われた鰤ですが、年末ギリギリから年明けの初競りにかけてようやく復調の兆しが見えてきました。 例年で…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2022.01.16
  • 骨董通りの生姜焼き 青山骨董通りリマの牛生姜焼き
    青山骨董通りリマの牛生姜焼き
    国道246(青山通り)と都道412号霞が関渋谷線(六本木通り)の高樹町交差点を結ぶ道路のことを、通称「骨董通り」と呼んでいる。 この骨董…
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    Hitoshi Miyata 2021.12.20
  • チキンの季節 FOODCLUB金沢のフライドチキン
    FOODCLUB金沢のフライドチキン
    私はなんとなく社会に出てしまったので、就活というものをしたことが無いのだが、いつの間にやらそろそろ終活の年齢に差し掛かろうとしてい…
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    Hitoshi Miyata 2021.12.18
  • マルガリータと
    お酒にまつわる物語のこと。
    margarita
    margarita
    “ マルガリータ” バーのカウンターに座る原田知世のセリフ。 映画『黒いドレスの女』(1987年 崔洋一監督)の1シーンだ。 当時高校生の僕…
    Toshihiko Nakagawa
    Toshihiko Nakagawa 2021.12.14