料理

  • 「モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて」【私の食のオススメ本】

    書名:モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて 著者:Nathan Myhrvold, Maxime Bilet他 出版元:角川書店 発行年:2018年 家庭に一冊と言うよりも、レストランに一冊と言う重みのある本です!料理を科学的にアプローチする、丁寧且つ斬新な料理本だと思います……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2019.10.11
  • 「ちびちび ごくごく  お酒のはなし」【私の食のオススメ本】 ちびちびごくごくお酒のはなし
    ちびちびごくごくお酒のはなし
    書名:ちびちび ごくごく お酒のはなし 著者:伊藤 まさこ 発行所:PHP研究所 発行年:2014年 ※初版ソフトカバーは2009年 自由で…
    Sena Kaneko
    Sena Kaneko 2019.10.07
  • ブッダ飯 −釈迦・最後の晩餐− Buddha & Sujata (Sujata Temple)
    Buddha & Sujata (Sujata Temple)
    まずこの人をなんて呼んだらいいかをすごく悩む。 ブッダの話をしたいのだけれど、ブッダって賢者とかそういうような意味であって、人名で…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.10.07
  • 開業前A_RESTAURANTが Mistletoe記者発表イベントで 初お披露目。
    8月30日、スタートアップ支援企業「Mistletoe」が記者発表イベント『CREATIVE GLOBAL KANAZAWA』を金沢「A_RESTAURANT(ア・レストラン)」に…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.09.28
  • 「韓国の美味しい街」 【私の食のオススメ本】 「韓国の美味しい町」表紙
    「韓国の美味しい町」表紙
    書名 韓国の美味しい街 著者 鄭 銀淑(チョン・ウンスク) 発行所 光文社新書 発行年 2006年 もし、韓国を旅したいと思ったらこの本を…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2019.08.14
  • 「沈夫人の料理店 1」【私の食のオススメ本】
    書名 沈夫人の料理店 1 著者 深巳琳子 発行所 小学館 発行年 2009年 中国料理というものには不思議なエロティックさが漂っています。 …
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2019.08.14