料理

  • わるい食べ物【私の食のオススメ本】
    書名:わるい食べ物 著者:千早 茜 発行所:集英社文庫 発行年:2022年 著者、千早 茜は北海道生まれだが金沢には縁が深い。2008年に『魚神…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.06.22
  • 母の味、だいたい伝授【私の食のオススメ本】
    書名:母の味、だいたい伝授 著者:阿川佐和子 発行所:新潮社 発行年:2023年 本書は2018年6月から2022年2月まで新潮社の『波』に連載され…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.06.13
  • まんがダンチュウ
    【私の食のオススメ本】
    書名:dancyu 2023年6月号 特集 まんがダンチュウ  発行所:プレジデント社 発行年:2023年  RIFFにおいて雑誌の紹介をすることも増えて…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.05.24
  • スープの国のお姫様
    【私の食のオススメ本】
    書名:スープの国のお姫様 著者:樋口直哉 発行所:小学館文庫 発行年:2017年文庫本発行(単行本初版2014年) 樋口直哉はフランス料理の出…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.05.17
  • dancyu
    開眼 豆腐料理【私の食のオススメ本】
    書名:月刊dancyu 2023年2月号 開眼 豆腐料理 発行所:プレジデント社 発行日:2023年1月6日 豆腐は紀元前2世紀の中国が発祥の地とされて…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.19
  • シェフたちのコロナ禍
    【私の食のオススメ本】
    シェフたちのコロナ禍 表紙
    シェフたちのコロナ禍 表紙
    書名:シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録 著者:井川直子 発行所:文藝春秋 発行年:2021年 2023年春、収束はしていない…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.05