寿司

  • 散歩のとき何か食べたくなって【私の食のオススメ本】

    書名:散歩のとき何か食べたくなって 著者:池波正太郎 発行所:新潮文庫 発行年:初刷1981年 コロナ禍で読む本として上げておきたい。 この本は池波正太郎が雑誌太陽に連載したものをまとめたものだ。そしてこの本は「散歩のときに」行くべき店の紹介本ではない。池波正太郎の持続するものの美しさへの賛歌であり……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.01.14
  • 味の百萬石 かぶら寿司【お土産百科】 かぶら寿司と宗玄
    かぶら寿司と宗玄
    金沢の入江にあるお店。 前々から気になっていたお店ではあったのですが、いつやっているかわからずようやくタイミングが合い購入に成功。 …
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2020.12.15
  • 「写し」から生まれる個性 写しの皿
    写しの皿
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.10.20
  • 最新フードホール、FOODCLUBが金沢で伝える食の世界へ
    8月1日、株式会社OPENSAUCEは金沢駅西口に新しくできた複合施設「クロスゲート金沢」においてメンバー制フードホール「FOODCLUB」を開業し…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.08.03
  • 食べごしらえ おままごと【私の食のオススメ本】 食べごしらえおままごとの本の表紙
    食べごしらえおままごとの本の表紙
    書名:食べごしらえ おままごと 著者: 石牟礼道子 発行所:中央文庫 発行年:2012年(初出1994年ドメス出版) (2016年の筆者メモよ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.30
  • 河内屋「鮨蒲あなご、小巻昆布」【お土産百科】 金沢河内屋の鮨蒲鉾
    金沢河内屋の鮨蒲鉾
    なんとなく、今日はヘルシーな練り物あたりを選びたいなぁとふらつく百番街で見つけた河内屋さん。 何かお土産に良いものありませんか?と…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2020.05.09