果物

  • KNOWCHの葡萄の華麗なる変身 スムージー編

    今回は、KNOWCHの葡萄の華麗なる変身〜スムージー編〜。 以前こちらの記事でもご紹介した、OPENSAUCEの農地所有適格法人KNOWCH(以下、ノウチ)の葡萄、「デラウェア」。 金沢市尾張町にある、今大注目のPâtisserie L’aube 花鏡庵(パティスリーローブ かきょうあん)のパティシ……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.31
  • ミシュラン星獲得店のパティシエによる
    KNOWCHの葡萄の華麗なる変身
    先日、記事(『KNOWCHのデラウェアができました』リンク挿入)の中でご紹介したOPENSAUCEの農地所有適格法人、KNOWCH(以下、ノウチ)のデ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.19
  • 農業へ転職した新人
    農地に立つ(後編)
    未経験の農業人生スタートから半年 KNOWCHのスタートから5年目の今年、2022年2月。一人の新人が途中入社しました。1993年生まれの清水大樹…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.10
  • 農業へ転職した新人
    農地に立つ(前編)
    ネギ畑
    ネギ畑
    『KNOWCH』(以下、ノウチ)は農産物の生産と販売をする会社です。そして、遊休している「農地」を使い、農業に関わる人の「農知」をつなぐ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.10
  • KNOWCHのぶどう デラウェアができました
    あっという間に梅雨が明け、例年より早く夏を迎えた日本列島。 暑い時期にピッタリの果物といえば…そうです!ぶどうです! 今回はKNOWCH(…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.07.27
  • EAT KANAZAWA 2022 前夜祭 at. A_RESTAURANT Drink Collaboration
    Alembic GIN × Wataru – ぶどうとだるま × Take – A_RESTAURANT Welcome Cocktails March .19 . 2022 3/19(土)に、EAT KANAZ…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.03.30