金沢

  • 最新フードホール、FOODCLUBが金沢で伝える食の世界へ

    8月1日、株式会社OPENSAUCEは金沢駅西口に新しくできた複合施設「クロスゲート金沢」においてメンバー制フードホール「FOODCLUB」を開業しました。 〜音楽が楽譜となって受け継がれていくように、世界中の幸せな食の記憶、情報、体験を共通のレシピとして未来につないでいく活動〜というテーマがOPE……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2020.08.03
  • をみなごのための室生家の料理集【私の食のオススメ本】
    書名:をみなごのための室生家の料理集 著者: 室生洲々子 発行所:龜鳴屋 発行年:2016年 著者の室生洲々子さんは室生犀星の孫であり…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.02
  • 酒肴酒【私の食のオススメ本】
    書名:酒肴酒 著者: 吉田健一 発行所:光文社文庫 発行年:初版2006年 本書は1974年に刊行された書籍が1985年に初文庫化された「酒肴…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.30
  • 杉野屋与作「イカの黒づくり、ホタルイカの黒づくり、イカの塩辛」【お土産百科】 杉野屋与作イカの黒づくり、ホタルイカの黒づくり、イカの塩辛
    杉野屋与作イカの黒づくり、ホタルイカの黒づくり、イカの塩辛
    百番街の中にある、3つで1000円のとってもお得感のある珍味の陳列。(一つだと400円くらいだったかなという記憶。。)まとめて買ったらと…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2020.05.16
  • 十字屋「サバのいしる(醤油)干し」【お土産百科】 金沢十字屋の鯖のいちる干し
    金沢十字屋の鯖のいちる干し
    香林坊大和の地下1階の鮮魚売り場前あたり、ショウケースに並ぶ海産物。お土産になりそうなものありませんか〜?と毎度のごとく探していた…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2020.05.10
  • 河内屋「鮨蒲あなご、小巻昆布」【お土産百科】 金沢河内屋の鮨蒲鉾
    金沢河内屋の鮨蒲鉾
    なんとなく、今日はヘルシーな練り物あたりを選びたいなぁとふらつく百番街で見つけた河内屋さん。 何かお土産に良いものありませんか?と…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2020.05.09