金沢

  • 寒くなったら『金沢おでん』
    〜金沢が地元ではない姉弟で、金沢おでんを作ってみた🍢〜

    今回は、この春に福井へ越してきた実姉と一緒に『金沢おでん』を作って食べた、ある日の物語。 いたずらに一人暮らしが長くなってしまったワタクシだが、金沢には通算18年も住んでいる。社会人として働き始めてからというもの、人生の大半を金沢で過ごしてきた。 その間には、東京と金沢を結ぶ北陸新幹線が開通したり、……

    …続きを読む

    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.10.27
  • 『おいしいフェスタ2026』
    食藝プロチーム、調理学校生とタッグを組む!
    「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」開催 10月17日(土)・19日(日)、「金沢のおいしいをめしあがれ」ということで、金沢・しいのき緑地を…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.10.27
  • 食藝が学生とコラボ!
    金沢おいしいフェスタ2026
    10月17日(土)・19日(日)、金沢のおいしいをめしあがれ。ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる「KANAZAWAおいし…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.10.15
  • おさらい!
    A_発酵_RESTAURANT
    <文中で下線があるものはクリックで参考サイトへリンクします> A_発酵_RESTAURANT vol.210月31日に開催決定! 『A 発酵 RESTAURANT vol.…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.09.08
  • JJ BURGER の魅力
    先日、家族と一緒に食べに行ったプラント発のオリジナルハンバーガーショップ、その名も『JJ BURGER』。 肉厚なオリジナルパティに、国産小…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.06.16
  • 坂木 司「アンと愛情」【私の食のオススメ本】
    書名:「アンと愛情」 著者:坂木 司 発行所:光文社 発行年:2023年 文庫版 「日本三大菓子処」は京都府(京都)、島根県(松江)、石川…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.05.26