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  • お客さん物語
    【私の食のオススメ本】

    書名：お客さん物語 著者：稲田俊輔 発行所：新潮社 発行年：2023年 まず最初に、自分は過去にお店のプロデュースをするにあたって「店はメディアである」と言い続けてきたことを書いておく。そんな内容は本書には書いていないのだが、読んでもらえればその意味が理解してもらえるかもしれない。 この本について「……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.12.25
  • 1歳半から食べられるスパイスカレー登場！ノマチカフェ探訪。
    2023年秋から『金沢食藝研究所』のメンバーでもある野岸広之シェフとパティシエの吉田友希さんによって『ノマチカフェ』のメニューが刷新さ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2023.12.05
  • わるい食べ物【私の食のオススメ本】
    書名：わるい食べ物 著者：千早 茜 発行所：集英社文庫 発行年：2022年 著者、千早 茜は北海道生まれだが金沢には縁が深い。2008年に『魚神…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.06.22
  • 金沢グルメから離乳食まで
    RECのTicTokにハマる
    OPENSAUCEメンバーの元康さん撮影編集によるREC by OPENSAUCEのTicTok動画が、続けて観るとジワジワきて面白いと観た方に評判です。まだチ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2023.06.21
  • 母の味、だいたい伝授【私の食のオススメ本】
    書名：母の味、だいたい伝授 著者：阿川佐和子 発行所：新潮社 発行年：2023年 本書は2018年6月から2022年2月まで新潮社の『波』に連載され…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.06.13
  • 中島岳志　中村屋のボース【私の食のオススメ本】 中村屋のボース　表紙
    中村屋のボース　表紙
    書名：中村屋のボース　 著者：中島岳志 発行所： 白水社 発行年：2005年初版 この本は食の本ではない。インド独立運動と近代日本のアジア…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.07.06