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書名：庖丁軌範 りょうりのしきたり 著者： 阿部狐柳 出版元：ジャパンアート社 発行年：1984年 公家料理の流派・四条流が、日本料理の起源から現代に至るまでを記した「伝書」になります。和食の世界で師範になるときに必要な一冊でもあります。和食界の人ならみんな知っている本というわけではなく、こちらは武……
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