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歴史

  • 肉食の思想【私の食のオススメ本】

    書名：肉食の思想　ヨーロッパ精神の再発見 著者：鯖田豊之 発行所：中央公論新社 発行年：初版1966年　2018年60版 人間はなぜ擬似ミートを造ってまで「肉」から離れることをしないのか、という疑問でありこれからの食と農の大命題（と思う）を調べるために読むことにした本。 なぜこの本は初版から60年近……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.04.01
  • 古代メソポタミア飯【私の食のオススメ本】
    書名：古代メソポタミア飯　ギルガメッシュ叙事詩と最古のレシピ 著者：遠藤雅司　（音食紀行） 監修：公益財団法人　古代オリエント博物館…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.03.29
  • 江戸の甘い物の話1 「飴」 英一蝶『一蝶画譜』初篇より「唐人飴売り」
    英一蝶『一蝶画譜』初篇より「唐人飴売り」
    これから書く話は面白い人には面白いだろうけれど、興味のない人には全くない。読み物なんて大概がそういうものだ。 しばらく江戸の甘味に…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.03.21
  • 美食の社会史【私の食のオススメ本】
    書名：美食の社会史 著者：北山晴一 発行所：朝日新聞社 発行年：1991年 フランスと食とファッションに関わる人は読むべき本。特に若いソム…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.04
  • おきなわが食べてきたもの【私の食のオススメ本】
    書名：おきなわが食べてきたもの 著者：文・上里隆史　絵・ぎすじみち 発行所：ボーダーインク 発行年：2019年 この本には小学生が読めるよ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.02
  • エホーマキ私考
    節分の時期になるとエホーマキなるものが売られ始める。 ドラクエの呪文ですか、エホーマキ。ホイミかなんかですか。色々なところでこれは…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.02.01