歴史

  • ブッダ飯 −釈迦・最後の晩餐− Buddha & Sujata (Sujata Temple)

    まずこの人をなんて呼んだらいいかをすごく悩む。 ブッダの話をしたいのだけれど、ブッダって賢者とかそういうような意味であって、人名ではない。 ジャイナ教の開祖のヴァルダマーナという人もブッダって呼ばれているし、果たしてブッダでいいんだろうか。 でもブッダの名前はガウタマ・シッダールタでしょ、といわれる……

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    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.10.07
  • 落語の食 「味噌蔵」 江戸時代の酒の肴たち 田楽
    田楽
    落語の演目をご紹介しながら、登場する食べ物を紐解いてみる連載です。 居酒屋や小料理屋で、好きな酒の肴をひとつ選べ、と言われると、実…
    Yuhei Nakai
    Yuhei Nakai 2019.09.15
  • サピエンス全史 文明の構造と人類の幸福【私の食のオススメ本】 Sapiens-A-Brief-History-of-Humankind
    Sapiens-A-Brief-History-of-Humankind
    書名:サピエンス全史 文明の構造と人類の幸福 著者:ユヴァル・ノア・ハラリ (著), 柴田裕之 (翻訳) 発行所:河出書房新社 発行年:2016年…
    Yuhei Nakai
    Yuhei Nakai 2019.08.05
  • 【オススメ店加筆しました】本当のタピオカの話をしよう タピオカを食べる女子の浮世絵
    タピオカを食べる女子の浮世絵
    なぜオッサンがタピオカを食べているのか タピオカ屋にオッサンが!みたいな投稿で荒れたり荒れなかったりした昨今の時代であるが、タピオ…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.08.01
  • 忘れられたセレブ・シェフの「万人のテーブル」 〜アレクシス・ブノワ・ソワイエ〜 アレクシス・ブノワ・ソワイエ
    アレクシス・ブノワ・ソワイエ
    人類の生活の革命は、ガスコンロの登場だといっても過言ではない。薪や炭を使わず、かつ安定した火力の調節ができ、なにより台所がかさばら…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.07.30
  • 夏の和食の旬対談 ”江戸時代の食生活”編 江戸時代の浮世絵
    江戸時代の浮世絵
    夏の和食の旬をめぐるOPENSAUCEのメンバーによる対談。氷の話に続き、今回は江戸時代の食生活について。教科書でお馴染みの士農工商につい…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.07.22