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  • 料理人の家ごはん 「出張先の夜食」

    　料理人という仕事をしているが、思いのほか旅が多い。 東京や京都へ行ったり、海外へ渡ったり、気づけば一年の半分以上を金沢から離れた場所で過ごしている年もある。 　新幹線に揺られ、飛行機に乗り、知らない街のホテルに泊まる。 そんな暮らしを長く続けていると、どこへ行っても、夜になるたび同じことを考えるよ……

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    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2026.05.18
  • Snackパンチでフォンデュ⁉︎
    スナックはコラボイベント時代に！
    （下線のあるテキストは詳細などにリンクされています） 2026年1月17日、OPENSAUCEが運営する金沢・片町『Snackパンチ』において、スナック…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.01.20
  • 浜田岳文「美食の教養」【私の食のオススメ本】
    書名：「美食の教養」　 著者：浜田岳文 発行所：ダイヤモンド社 発行年：2024年 著者・浜田岳文（敬称略・以下浜田）は「グルマン」つまり…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.10.14
  • ひぐちきょうこ
    絵本「おじばさん」
    書名：おじばさん 著者：ひぐちきょうこ 発行所：さくら社 発行年：2024年 ひぐちきょうこ（樋口匡子）さんは埼玉県生まれ金沢市在住の画家…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.05.07
  • しあわせは食べて寝て待て〜「食べること」漫画のドラマ化
    過去にRIFFのブック紹介で取り上げてきた漫画が２作もNHKでドラマ化されている。2022年にシーズン1、2024年にシーズン2が放送された比嘉愛…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.04.11
  • 「おいしいエール」を
    A__RESTAURANTから
    ゲストシェフにブランシュ・ロワゾーさん（仏）。能登半島地震被災で避難生活を送る子どもたちを特別ディナーに招待 2024年10月14日A___RES…
    Riff編集部
    Riff編集部 2024.10.28