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特集記事

  • FOODCLUB ハンバーガー試食
    開発シェフ インタビュー     FOODCLUB金沢のハンバーガー

    いま話題の、金沢駅から徒歩１分で食べられるFOODCLUBの絶品ハンバーガーについて、担当のA_RESTAURANT所属、ストリートフード担当の野岸シェフに忍者が聞いてみました。 ※ OPENSAUCEのYoutubeチャンネル”REC”はこちら -まず、野岸シェフについて教……

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    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2020.12.27
  • まかないスパイシーカレー。 100円カレー秘話
    FOODCLUBの#hashで始まった100円カレーのことを今橋シェフに聞きました。 はじまりはseccaのスクープ皿 ミシュランの星を持つフレンチレス…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.11.24
  • 農業法人KNOWCH 村田智社長インタビュー 農業ベンチャー設立とこれから 後編 農業法人KNOWCHの村田代表
    農業法人KNOWCHの村田代表
    FM石川のラジオ出演を終え畑に向かう村田智（むらたさとし）社長に、前編では農業法人取得と、ここまでの流れを聞きました。後編では、農業…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.09.01
  • 農業法人KNOWCH 村田智社長インタビュー 農業ベンチャー設立とこれから 前編 農業法人KNOWCHの村田代表
    農業法人KNOWCHの村田代表
    食農を追求するOPENSAUCEの農業部門を担うのが、農地所有適格法人（株）KNOWCHです。 FM石川のラジオ出演を終え畑に向かう村田智（むらたさ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.08.31
  • KNOWCH村田代表がエフエム石川Flyin’Popでコロナ禍後の農業について語りました。 農業法人KNOWCHのメンバー
    農業法人KNOWCHのメンバー
    2020年 8月7日、KNOWCH 代表 村田智(むらた さとし)が、エフエム石川 Flyin’ Pop に出演しました。 パーソナリティーの南早苗さんに…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.08.28
  • 越境した中国チチハルの味。 母子の味が伝えるもの。 後編
    2019年12月も後半に差しかかった頃、RIFF編集部は日本では馴染みが薄かった中国・東北地方の料理店を先駆的に始めた梁宝璋（りょうほうしょ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.07.27