• ファーストペンギン【私の食のオススメ本】

    書名:ファーストペンギン シングルマザーと漁師たちが挑んだ船団丸の奇跡 著者:坪内知佳 発行所:講談社 発行年:2022年 まったくの漁業素人の若いシングルマザーが漁師たちの代表になって料理店など消費者への『粋粋BOX』という直接販売を成功させた話である。1箱1000円にもならなかった魚が、1万円以……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.10.25
  • サケマルシェウイーク2022
    百万石乃白Night
    @A_RESTAURANT
    9月27日、A_RESTAURANTにおいて「サケマルシェウイーク2022 百万石乃白ナイト」と銘打って、地酒がペアリングされたディナーイベントが開催…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.10.05
  • きよし農園「ヘタ紫なす」で
    未来につなぐランチ会開催
    9月17日、A_RESTAURANTにおいて、ひとつの野菜をフィーチャーしたコース料理を提供するランチイベントが開催された。メインの食材になった…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.10.03
  • 森朝奈 共感ベース思考【私の食のオススメ本】 共感ベース思考 表紙
    共感ベース思考 表紙
    書名:共感ベース思考 IT企業をやめて魚屋さんになった私の商いの心得 著者:森朝奈 株式会社寿商店2代目 発行所:KADOKAWA 発行年:202…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.07.06
  • 金沢で食べ歩き。地元民がおすすめ金沢グルメ100選。定番のカニ、寿司からおでん、朝食、ランチからディナーまで。
    寿司・海鮮 やはり金沢といえばお寿司に代表される美味しい海の幸というイメージが強いですよね。 お高いのでは…? 回転寿司でも美味しいと…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.04.28
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails / Low_ABV cocktails )
    はじめに これまで”Non_Alcoholic Pairing”とう名でレシピやドリンク開発の発想を書いていましたが、実は、ずいぶん前からこの名前に違和感…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.04.27