• 味の百萬石 かぶら寿司【お土産百科】 かぶら寿司と宗玄

    金沢の入江にあるお店。 前々から気になっていたお店ではあったのですが、いつやっているかわからずようやくタイミングが合い購入に成功。 そうとなったらあとはお酒。 かぶら寿司に合うお酒は?と知人に聞くと『宗玄!』と即レスナイス!愛してる! えー近くに酒屋さんないなーどうしよう。。と思って考えてみた結果、……

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    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2020.12.15
  • NYシェフ輪島紀行 石川県輪島地方を旅するニューヨークの一流レストランシェフたち
    石川県輪島地方を旅するニューヨークの一流レストランシェフたち
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.12.08
  • 剣客商売 庖丁ごよみ【私の食のオススメ本】
    書名:剣客商売 庖丁ごよみ 著者: 池波正太郎 料理/近藤文夫  発行所:新潮社 発行年:初版1991年 池波正太郎のどの時代小説にも…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.10
  • をみなごのための室生家の料理集【私の食のオススメ本】
    書名:をみなごのための室生家の料理集 著者: 室生洲々子 発行所:龜鳴屋 発行年:2016年 著者の室生洲々子さんは室生犀星の孫であり…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.02
  • 食べごしらえ おままごと【私の食のオススメ本】 食べごしらえおままごとの本の表紙
    食べごしらえおままごとの本の表紙
    書名:食べごしらえ おままごと 著者: 石牟礼道子 発行所:中央文庫 発行年:2012年(初出1994年ドメス出版) (2016年の筆者メモよ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.30
  • 家庭の低温調理【私の食のオススメ本】
    書名:家庭の低温調理 著者: リサ・Q・フェッターマン/ヨーシャ・ハルム/スコット・ピーボディ 発行所:オライリー・ジャパン 発売…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.23