• A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年3月

    Intro : ミルガイ /  Interlude:フムス - 前菜2皿 –  Paring Drink:花咲の翁 焦点:開花 前菜2皿に合わせ、全く味わいの異なるものが2層で1杯のドリンクになっている。 下の液体は貝の旨みに合わせブレンドしたハーブティー。上にはお花……

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    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.03.27
  • A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年2月
    金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.03.24
  • 宴のあと
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.09
  • あれは旨かった 鱈の白子
    鱈の白子
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.01.26
  • 味の百萬石 かぶら寿司【お土産百科】 かぶら寿司と宗玄
    かぶら寿司と宗玄
    金沢の入江にあるお店。 前々から気になっていたお店ではあったのですが、いつやっているかわからずようやくタイミングが合い購入に成功。 …
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2020.12.15
  • NYシェフ輪島紀行 石川県輪島地方を旅するニューヨークの一流レストランシェフたち
    石川県輪島地方を旅するニューヨークの一流レストランシェフたち
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.12.08