思い出

  • 想い出の朝ご飯*トック 〜オカンの韓国家庭料理 Vol.12〜 韓国料理トックのスープ

    「一日の計は朝にあり」 この言葉があるように、良い一日を計画的にスタートさせるためには、朝食はとても大切な存在だと個人的に思っている。大人になった今、目覚めのコーヒーで済ませてしまう事も多いが、時間があればしっかりと準備をし、ゆっくりと食事をしたいのが本心である。 私の母は、夜に小料理屋さんを営んで……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2022.04.06
  • 九州の「アラ」とクエ。
    器も、縁ある出会いも、ご馳走に。
    アラ(クエ)
    アラ(クエ)
     先日、福岡でとても美味しいアラをいただきました。日頃、金沢の市場に行っていても、なかなか目にすることができない食材ですので、伺う…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2022.03.15
  • 大坊勝次 大坊珈琲店
    【私の食のオススメ本】
    大坊珈琲店 表紙
    大坊珈琲店 表紙
    書名:大坊珈琲店 著者:大坊勝次 発行所:誠文堂新光社 発行年:2014年 1975年に大坊珈琲店は表参道の交差点近くに開店した。自分が時々そ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.01
  • 鰤と源助大根。
    そしてブルーチーズ
    昨年の暮れまでは歴史的な不漁と言われた鰤ですが、年末ギリギリから年明けの初競りにかけてようやく復調の兆しが見えてきました。 例年で…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2022.01.16
  • サラダバーの話 サラダ
    サラダ
    今となっては当たり前になった挙句にコロナで一時はすっかり肩身の狭くなってしまった存在が「サラダバー」。 私はこう見えてベジタリアン…
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    Hitoshi Miyata 2021.12.21
  • 骨董通りの生姜焼き 青山骨董通りリマの牛生姜焼き
    青山骨董通りリマの牛生姜焼き
    国道246(青山通り)と都道412号霞が関渋谷線(六本木通り)の高樹町交差点を結ぶ道路のことを、通称「骨董通り」と呼んでいる。 この骨董…
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    Hitoshi Miyata 2021.12.20