思い出

  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) December . 2022

    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1杯の” 作品 “としてのドリンク。 ” Imaginative liquid “ 音楽や映画、カルチャーやアートなど様々なものからインスピレーションを受け、通常ド……

    …続きを読む

    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.12.21
  • 本場モロッコのレシピで作るチキン・タジン
    三度の飯よりタジン好き これまで写真家として、アジア、ヨーロッパと様々な国に足を運び人々の暮らしや、何気なくも美しい光景を撮り歩い…
    Toshimitsu Takahashi
    Toshimitsu Takahashi 2022.10.25
  • 阪神タイガースの初優勝と「坂町の天丼」
    夜中に天丼が食べたくなって、ある店を思い出した。大阪の千日前の店だ。 1985年10月16日に阪神タイガースは初の日本一になった。この頃、…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.09.28
  • つぶれてしまった旨い店
    【私の食のオススメ本】
    つぶれてしまった旨い店 表紙
    つぶれてしまった旨い店 表紙
    書名:つぶれてしまった旨い店 編集:編集室マッチ 寄稿(土屋綾子 梶谷いこ 稲田俊輔 平松るい 山下武絋 佐藤梢 トノタイプ) 発行…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.15
  • お母さんのお弁当 おにぎり
    おにぎり
    小学校の四年生になり部活動が始まると、日曜日には母が握ってくれたおにぎりを持って部活に向かっていた。 母のおにぎりはサランラップで…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2022.06.15
  • 想い出の朝ご飯*トック 〜オカンの韓国家庭料理 Vol.12〜 韓国料理トックのスープ
    韓国料理トックのスープ
    「一日の計は朝にあり」 この言葉があるように、良い一日を計画的にスタートさせるためには、朝食はとても大切な存在だと個人的に思ってい…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2022.04.06