フランス

  • 宴のあと
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.09
  • 美食の社会史【私の食のオススメ本】
    書名:美食の社会史 著者:北山晴一 発行所:朝日新聞社 発行年:1991年 フランスと食とファッションに関わる人は読むべき本。特に若いソム…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.04
  • Apéroアペロ【私の食のオススメ本】
    書名:アペロ フランスのふだん着のおつまみ 著者:若山曜子 発行所:立東舎 発行年:2018年 最近はわからないが、90年代のパリはまだ歩き…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.01.13
  • ルックス重視ですが何か? ボジョレーヌーボー2020のエチケット
    ボジョレーヌーボー2020のエチケット
    新しいワインの造り手が次々と出てくるフランスだが、レコードやCDの存在していた時代の生き残りの私が思わず「ジャケ買い」してしまったワ…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.01.05
  • ボジョレー・ヌーヴォーとは何なのか。 ボジョレーヌーボーの歴史
    ボジョレーヌーボーの歴史
    この11月の終わりにさしかかる季節になると、「ボジョレー解禁」というニュースが出てくるようになる。コンビニやスーパーにもボジョレー解…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.11.26
  • 里山産業論【私の食のオススメ本】
    書名:里山産業論 著者:金丸弘美 発行所:角川書店 発行年:2015年 農業の集約化、企業化、大規模化だけでは地域農業や地方の活力は生み出…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.10.26