和食

  • 日本の正しい調味料【私の食のオススメ本】 日本の正しい調味料 表紙
    日本の正しい調味料 表紙
    書名:日本の正しい調味料 著者:陸田幸枝 発行所:小学館 発行年:2000年 『サライ』は1989年、バブル期の真ん中に創刊された雑誌だ。50代…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.05.09
  • 納豆のタレ 納豆のタレ
    納豆のタレ
    初めて納豆を食べた時の記憶をなんとなく覚えている。 現在のようなパック容器ではなく、藁か経木に包まれた粒の大きな納豆は、家庭の食卓…
    アバター
    Hitoshi Miyata 2023.05.03
  • あまから手帖「日本酒の味」 
    【私の食のオススメ本】
    あまから手帖 表紙
    あまから手帖 表紙
    書名:あまから手帖 日本酒の味 2023年4月号 発行所:株式会社クリエテ関西 発行年:2023年 『あまから手帖』は1984年に創刊された。休刊…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.26
  • いちばん大切なたべものの話【私の食のオススメ本】 いちばん大切な食べものの話
    いちばん大切な食べものの話
    書名:いちばん大切なたべものの話 著者:小泉武夫 井出留美 発行所:筑摩書房(ちくまQブックス) 発行年:2022年 小泉武夫は東京農大の…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.25
  • dancyu
    開眼 豆腐料理【私の食のオススメ本】
    書名:月刊dancyu 2023年2月号 開眼 豆腐料理 発行所:プレジデント社 発行日:2023年1月6日 豆腐は紀元前2世紀の中国が発祥の地とされて…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.19
  • うちの乾物料理
    【私の食のオススメ本】
    書名:うちの乾物料理 著者:前沢 リカ 発行所:高橋書店 発行年:2010年 乾物とは「植物性の食材や海藻類、魚介類などを水分をカラカラに…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.29