和食

  • 松茸とエネルギーと松林 松茸のイラスト
    松茸のイラスト
    昨年来のコロナ禍は言うまでもなく、さらには猛暑や大雨など人間がコントロールできない事象が続いております。こんな時こそ、美味しい料理…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.08.19
  • LAフード・ダイアリー【私の食のオススメ本】
    書名:LAフード・ダイアリー 著者:三浦哲哉 発行所:講談社 発行年:2021年 著者は2019年の4月から2020年の4月までの1年、小さな子供を含…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.08.17
  • 現存最古の醤油(多分)を届けに行ってきた話 (前編)
    これは緊急事態宣言とかそんなのをかい潜り、世界現存最古の醤油を渡しに行った男の物語である。まあ、私のことなんだけれども。まず、話を…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.08.07
  • 開催間近!
    全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021
    2019全日本高校生WASHOKUグランプリの集合写真
    2019全日本高校生WASHOKUグランプリの集合写真
    『全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021』の決勝大会が8月10日金沢で開催されます。 (トップ写真は2019年決勝大会の様子 ©️2019全日本高…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.07.28
  • 鮪のこと
    私は16歳の頃、アメリカのニューヨーク州の高校に交換留学生として1年間通っていました。マンハッタンから車で約4時間ほどの距離でしたの…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.07.19
  • 水による違いを体験するコース ガリのノンアルコールドリンク
    ガリのノンアルコールドリンク
    OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 ナビゲーターの元康です。 金沢の繁華街、片町にあるここ「A…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2021.07.02