和食

• ウナギ　大回遊の謎
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ウナギ　大回遊の謎 著者：塚本勝巳 発行所：PHP研究所 発行年：2012 著者、塚本勝巳は海洋生命学者だ。専門は魚類の回遊生態。稚鮎…

  

  Joji Itaya 2023.07.25
• まんがダンチュウ
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：dancyu 2023年6月号　特集 まんがダンチュウ　 発行所：プレジデント社 発行年：2023年　 RIFFにおいて雑誌の紹介をすることも増えて…

  

  Joji Itaya 2023.05.24
• 日本の正しい調味料【私の食のオススメ本】
  

  書名：日本の正しい調味料 著者：陸田幸枝 発行所：小学館 発行年：2000年 『サライ』は1989年、バブル期の真ん中に創刊された雑誌だ。50代…

  

  Joji Itaya 2023.05.09
• 納豆のタレ
  

  初めて納豆を食べた時の記憶をなんとなく覚えている。 現在のようなパック容器ではなく、藁か経木に包まれた粒の大きな納豆は、家庭の食卓…

  

  Hitoshi Miyata 2023.05.03
• あまから手帖「日本酒の味」　
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：あまから手帖　日本酒の味　2023年4月号 発行所：株式会社クリエテ関西 発行年：2023年 『あまから手帖』は1984年に創刊された。休刊…

  

  Joji Itaya 2023.04.26
• いちばん大切なたべものの話【私の食のオススメ本】
  

  書名：いちばん大切なたべものの話 著者：小泉武夫　井出留美 発行所：筑摩書房（ちくまQブックス） 発行年：2022年 小泉武夫は東京農大の…

  

  Joji Itaya 2023.04.25