Motoyasu Norimatsu
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歳を重ねるにつれしみじみと思うのですが、私の母は料理が得意ではなかったと思います。手抜きをするわけでもなく、特別に凝るわけでもない母の手料理。それでももし死ぬ前に何が食べたいか?という質問をされたら、私は即こう答えます。
母の豚の生姜焼きです。

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    先日、テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」で紹介された、金沢駅西口FOODCLUBのNOGIパウダー。一体どんなパウダーなのでしょうか?仕込み作業を見せてもらえるという事でお話を伺ってきました。 NOGIパウダーとは23種類の素材を使ったミックススパイス。製作者の野岸シェフは、ある日青山シャンウェイの……

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    Motoyasu Norimatsu 2022.09.16
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    Motoyasu Norimatsu 2022.07.25
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    Motoyasu Norimatsu 2022.06.15
  • ガストロバック(減圧調理器)でレタスと牛乳と甘鯛の出汁の巻
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    Motoyasu Norimatsu 2022.02.16
  • 髙木慎一朗氏が明かす千切りの秘訣
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    Motoyasu Norimatsu 2022.02.02
  • モデル現場の一日の食事 モデル元康の一日
    モデル元康の一日
    REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネルです。ナビゲーターはOPEN…
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    Motoyasu Norimatsu 2022.02.02