アジア

• 内田真美 私的台湾食記帖
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：私的台湾食記帖 著者：内田真美 発行所：KTC中央出版 発行年：2021年　 料理研究家、内田真美はこの本を書くまで、台湾に魅せられ15…

  

  Joji Itaya 2022.03.30
• 范姜群季
  神農生活のある暮らし【私の食のオススメ本】
  

  書名：台湾を日常に「神農生活のある暮らし」 著者：神農生活CEO 范姜群季 発行所：グラフィック社 発行年：2021年　 台湾というところが何…

  

  Joji Itaya 2022.03.30
• 「希望のかなた」【食と映画】
  

  常に、底辺にいる人を描き続けるアキ・カウリスマキ監督の2017年公開の作品。 絶望的な環境の中でうごめく人々を、ほとんど派手な演出もな…

  

  Yuhei Nakai 2022.03.23
• 木村春子
  火の料理 水の料理【私の食のオススメ本】
  

  書名：火の料理 水の料理 食に見る日本と中国 著者：木村春子 発行所：（社）農山漁村文化協会 発行年：2005年　 昨今「町中華」店が消えて…

  

  Joji Itaya 2022.03.23
• 専門料理2022年3月号
  特集　現代のソース【私の食のオススメ本】
  

  書名：専門料理2022年3月号　特集：現代のソース 発行所：柴田書店 発行年：2022年　 この号をただのソースレシピの特集と見ては勿体無い。…

  

  Joji Itaya 2022.03.09
• 松宏彰（カレー細胞）
  　ニッポンカレーカルチャーガイド
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ニッポンカレーカルチャーガイド 著者：松宏彰（カレー細胞） 発行所：Pヴァイン 発行年：2017年 自らを『カレー細胞』と名乗り、You…

  

  Joji Itaya 2022.02.09