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内田真美 私的台湾食記帖
【私の食のオススメ本】
書名:私的台湾食記帖 著者:内田真美 発行所:KTC中央出版 発行年:2021年 料理研究家、内田真美はこの本を書くまで、台湾に魅せられ15…
Joji Itaya
2022.03.30
范姜群季
神農生活のある暮らし【私の食のオススメ本】
書名:台湾を日常に「神農生活のある暮らし」 著者:神農生活CEO 范姜群季 発行所:グラフィック社 発行年:2021年 台湾というところが何…
Joji Itaya
2022.03.30
「希望のかなた」【食と映画】
常に、底辺にいる人を描き続けるアキ・カウリスマキ監督の2017年公開の作品。 絶望的な環境の中でうごめく人々を、ほとんど派手な演出もな…
Yuhei Nakai
2022.03.23
木村春子
火の料理 水の料理【私の食のオススメ本】
書名:火の料理 水の料理 食に見る日本と中国 著者:木村春子 発行所:(社)農山漁村文化協会 発行年:2005年 昨今「町中華」店が消えて…
Joji Itaya
2022.03.23
専門料理2022年3月号
特集 現代のソース【私の食のオススメ本】
書名:専門料理2022年3月号 特集:現代のソース 発行所:柴田書店 発行年:2022年 この号をただのソースレシピの特集と見ては勿体無い。…
Joji Itaya
2022.03.09
松宏彰(カレー細胞)
ニッポンカレーカルチャーガイド
【私の食のオススメ本】
書名:ニッポンカレーカルチャーガイド 著者:松宏彰(カレー細胞) 発行所:Pヴァイン 発行年:2017年 自らを『カレー細胞』と名乗り、You…
Joji Itaya
2022.02.09
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