食材

  • 想い出の朝ご飯*トック 〜オカンの韓国家庭料理 Vol.12〜 韓国料理トックのスープ

    「一日の計は朝にあり」 この言葉があるように、良い一日を計画的にスタートさせるためには、朝食はとても大切な存在だと個人的に思っている。大人になった今、目覚めのコーヒーで済ませてしまう事も多いが、時間があればしっかりと準備をし、ゆっくりと食事をしたいのが本心である。 私の母は、夜に小料理屋さんを営んで……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2022.04.06
  • 阿古真理 小林カツ代と栗原はるみ
    【私の食のオススメ本】
    書名:小林カツ代と栗原はるみ 料理研究家とその時代 著者:阿古真理 発行所:新潮社 発行年:2015年  近年、阿古真理の著作を追いかけて…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.09
  • 超軟水フレッシュトロン フレッシュトロン
    フレッシュトロン
    REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネルです。ナビゲーターはOPEN…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2021.11.17
  • 家庭料理技能検定 公式ガイド5級【私の食のオススメ本】 家庭料理技能検定の公式ガイド
    家庭料理技能検定の公式ガイド
    書名:家庭料理技能検定 公式ガイド5級 監修:香川明夫(家庭料理技能検定会長) 発行所:女子栄養大学出版部 発行年:2017年初版 『家庭料…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.10.31
  • 有元葉子 レシピを見ないで作れるようになりましょう。【私の食のオススメ本】 有元葉子の本
    有元葉子の本
    書名:レシピを見ないで作れるようになりましょう。 著者:有元葉子 発行所:SBクリエイティブ 発行年:2017年 レシピはどのように伝えるべ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.10.30
  • 松茸とエネルギーと松林 松茸のイラスト
    松茸のイラスト
    昨年来のコロナ禍は言うまでもなく、さらには猛暑や大雨など人間がコントロールできない事象が続いております。こんな時こそ、美味しい料理…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.08.19