東京

• 東京カフェを旅する
  【私の食のオススメ本】

  書名：東京カフェを旅する　街と時間をめぐる57の散歩 著者：川口葉子 発行所：平凡社 発行年：2010年 カフェはざっくりいうと、喫茶店という昭和の席貸しというイメージから、目的地化された日本的カフェへ移行し、自家焙煎・スペシャリティコーヒーといった自分の好みの味を求めるコーヒー特化型の方向も拡大し……

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  Joji Itaya 2023.03.29
• 子規の音【私の食のオススメ本】
  

  書名：子規の音（しきのおと） 著者：森まゆみ 発行所：新潮社 発行年：2017年 著者、森まゆみといえば地域雑誌『谷中・根津・千駄木（通称…

  

  Joji Itaya 2023.03.07
• A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) October . 2022
  

  Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…

  

  Akihiro Takeshita 2022.11.23
• つぶれてしまった旨い店
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：つぶれてしまった旨い店 編集：編集室マッチ　寄稿（土屋綾子　梶谷いこ　稲田俊輔　平松るい　山下武絋　佐藤梢　トノタイプ） 発行…

  

  Joji Itaya 2022.06.15
• 骨董通りの生姜焼き
  

  国道246（青山通り）と都道412号霞が関渋谷線（六本木通り）の高樹町交差点を結ぶ道路のことを、通称「骨董通り」と呼んでいる。 この骨董…

  

  Hitoshi Miyata 2021.12.20
• チキンの季節
  

  私はなんとなく社会に出てしまったので、就活というものをしたことが無いのだが、いつの間にやらそろそろ終活の年齢に差し掛かろうとしてい…

  

  Hitoshi Miyata 2021.12.18