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検索ワード：和食

• A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) January – February, 2023
  

  Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…

  

  Akihiro Takeshita 2023.02.08
• 全日本「食の方言」地図【私の食のオススメ本】
  

  書名：全日本「食の方言」地図 著者：野瀬泰申 発行所：日本経済新聞社 発行年：2003年 本書は日経新聞NIKKEI-NET ウイークエンド版の「食…

  

  Joji Itaya 2023.02.07
• ふーみんさんの台湾50年レシピ【私の食のオススメ本】
  

  書名：ふーみんさんの台湾50年レシピ 著者：斉風瑞（さいふうみ） 発行所：小学館 発行年：2022年 ふーみんさんは台湾人の両親をもつ東京生…

  

  Joji Itaya 2023.02.07
• ポルトガルの
  ごはんとおつまみ
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ポルトガルのごはんとおつまみ 著者：馬田草織　バダサオリ 発行所：大和書房 発行年：2014年（2020年第2刷発行） ポルトガル料理と…

  

  Joji Itaya 2023.01.30
• A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) December . 2022
  

  Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…

  

  Akihiro Takeshita 2022.12.21
• そば学大全【私の食のオススメ本】
  

  書名：そば学大全　日本と世界のソバ食文化 著者：俣野敏子 発行所：講談社 発行年：2022年（初版単行本　2020年平凡社） 俣野敏子は1932年…

  

  Joji Itaya 2022.12.03