乾物

  • シェフたちのコロナ禍
    【私の食のオススメ本】
    シェフたちのコロナ禍 表紙

    書名:シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録 著者:井川直子 発行所:文藝春秋 発行年:2021年 2023年春、収束はしていないもののコロナでの自粛はほぼ解除された今、この本を読み直しておくべくではないかと思った。業態を小売やデリバリーに切り替え乗り越えた店もあった。自粛中は条例などに……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.05
  • うちの乾物料理
    【私の食のオススメ本】
    書名:うちの乾物料理 著者:前沢 リカ 発行所:高橋書店 発行年:2010年 乾物とは「植物性の食材や海藻類、魚介類などを水分をカラカラに…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.29