このWebサイトではJavaScriptを使用しています。無効の場合、一部機能を正常に閲覧できません。
書名：「おいしさの錯覚」最新科学で分かった、美味の真実 著者：チャールズ・スペンス 長谷川圭：訳 発行所：KADOKAWA 発行年：2018年初版 2021年再版発行 ガストロフィジクスとは「新しい食の科学」のことだ。の、ことだと言っても何かはチョチョイと説明できない。しかしいま、（後述するが）モダ……
…続きを読む
