季節

  • 夏の匂い

    鮎釣りを趣味とする友人は、今年は天然鮎の最盛期であるはずの初夏から8月の浅野川での釣果は少なかったらしい。9月になってやっと獲れ始め、友人の家には50匹ほどの鮎が冷凍されているらしい。例年、彼の鮎が振る舞われる会で、ありがたいことに今年もまた、あの香りにありつけそうだ。 鮎は、梅雨の増水後に生えた新……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.08
  • ウー・ウェン『料理の意味とその手立て』
    書名:料理の意味とその手立て 著者:ウー・ウェン 発行所:タブレ 発行年:2020年 2022年第4刷 「もやし炒めはごちそうです。」もやしを…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.01