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  • 山本謙治 エシカルフード【私の食のオススメ本】 エシカルフード 表紙

    書名:エシカルフード 著者:山本謙治 発行所:KADOKAWA 角川新書 発行年:2022年 正直にいうと「エシカルフード」はいまを具体的に説明することができない。食に関わる仕事をしている者としてこの辺を解決しておかねばと、著者の経歴と最新であるということで本書を選んだ。エシカルとは何かが分かっても……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.28
  • 2030年のフード&アグリテック【私の食のオススメ本】
    書名:2030年のフード&アグリテック 著者:佐藤光泰・石井佑基 (編)野村アグリプランニング&アドバイザリー株式会社 発行所:同文…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.04