高野豆腐

  • うちの乾物料理
    【私の食のオススメ本】

    書名:うちの乾物料理 著者:前沢 リカ 発行所:高橋書店 発行年:2010年 乾物とは「植物性の食材や海藻類、魚介類などを水分をカラカラになるまで抜いて乾燥させ、常温でも数ヶ月以上保存をできるようにした乾燥食品」のことである。種類も多く、昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐などがあ……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.29