• おにぎり読本
    【私の食のオススメ本】

    書名:おにぎり読本〜なぜ、「ふんわり」、「やわらかい」が流行るのか?〜 編:ごはん文化研究会 発行所:講談社 発行年:2023年 おにぎりは「いのち玉」と自身の絵本作品の裏表紙に書いたのは、料理家でいまや絵本作家の高山なおみだ。子どもたちが、自分ひとりでもできるようにと思って『おにぎりをつくる』とい……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.05.18
  • ソムリエが出会った
    16の極上ペアリング
    【私の食のオススメ本】
    書名:ソムリエが出会った16の極上ペアリング 著者:石田博 発行所:東京堂出版 発行年:2019年 1969年生まれの著者、石田博氏(以下敬称略…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.01
  • 文士料理入門【私の食のオススメ本】
    書名:文士料理入門 著者: 狩野かおり・狩野俊 発行所:角川書店 発行年:2010年 東京・高円寺でコクテイル書房という古書とお酒の店…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.01