黒酢

  • ウー・ウェン『料理の意味とその手立て』

    書名:料理の意味とその手立て 著者:ウー・ウェン 発行所:タブレ 発行年:2020年 2022年第4刷 「もやし炒めはごちそうです。」もやしを炒めるだけだが、この本の冒頭では「ほんとうに美味しく食べたかったら」と続く。 著者、ウー・ウェンさんの伝えたいことはここにある。「ほんとうに美味しく食べたかっ……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.01