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  • 金沢 古民家カフェ日和
    【私の食のオススメ本】

    書名：金沢 古民家カフェ日和 著者：川口葉子 発行所：世界文化者 発行年：2022年 この本は、全国2000軒以上のカフェや喫茶店を訪れているライターで喫茶写真家の川口葉子が、39ヶ所の金沢の古民家カフェを巡った記録だ。足を延ばして加賀、小松、白山、七尾、羽咋の名店も紹介されている。 川口葉子は古民……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.12
  • 東京カフェを旅する
    【私の食のオススメ本】
    書名：東京カフェを旅する　街と時間をめぐる57の散歩 著者：川口葉子 発行所：平凡社 発行年：2010年 カフェはざっくりいうと、喫茶店とい…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.29
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) October . 2022
    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.11.23
  • つぶれてしまった旨い店
    【私の食のオススメ本】     つぶれてしまった旨い店　表紙
    つぶれてしまった旨い店　表紙
    書名：つぶれてしまった旨い店 編集：編集室マッチ　寄稿（土屋綾子　梶谷いこ　稲田俊輔　平松るい　山下武絋　佐藤梢　トノタイプ） 発行…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.15
  • イタリア人マッシがぶっとんだ
    日本の神グルメ
    【私の食のオススメ本】     イタリア人マッシがぶっとんだ神グルメ　表紙
    イタリア人マッシがぶっとんだ神グルメ　表紙
    書名：イタリア人マッシがぶっとんだ　 日本の神グルメ 著者：マッシミリアーノ・スガイ 発行所：マガジンハウス 発行年：2022年 マッシさ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.13
  • 石脇智広 コーヒー「こつ」の科学
    【私の食のオススメ本】     コーヒー　こつの科学　表紙
    コーヒー　こつの科学　表紙
    書名：コーヒー「こつ」の科学 著者：石脇智広 発行所：柴田書店 発行年：2008年初版　2017年9刷 コーヒー関係の本はこのRIFFで何冊か紹介…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.04.19