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【私のレシピ物語】金沢・チェコ料理店 柏照康氏 生まれも地元も金沢で、母親も祖母も昔、新天地でお店をやっていたこともあって2014年に同じ新天地でチェコ料理店を始めました。その前は1年間のチェコ修業旅のあと、本当にチェコ料理だけでいいのかというものあり、大使館の料理人になりロシ……
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